食用菌生产技术（第四版）
定价：￥46.00
作者： 陈俏彪
出版时间：2026-02
最新印次日期：2026-1
出版社：中国农业出版社
- 中国农业出版社
- 9787109339828
- 4版
- 2026-02
- 农林牧渔大类
- 农业科学
- 高职
作者简介
内容简介
本教材在前几版发行的基础上，根据读者的反映和技术发展状况，对一些细节进行文字处理，使论述更为严谨，技术更加紧跟生产实践。与前几版一样，本教材着重介绍食用菌生产过程中需要掌握的基础理论知识和操作实践相关的内容。全书分3个篇章：第一篇章为基础篇，主要有介绍食用菌基础知识，食用菌的生理生态，食用菌的生产流程，食用菌菌种生产，食用菌病虫管理等；第二篇章主要介绍香菇、双孢蘑菇、黑木耳、平菇、草菇、灵芝等6种个菇生产和贮藏加工技术；第三篇章主要介绍食用菌产业发展动态，以及有助于学生今后往食用菌专业方向发展的相关知识，主要有：食用菌栽培新技术新设备介绍，工厂化生产技术（金针菇生产为例），食用菌模拟创业分析等章节。本教材以基础知识和操作技能并重的思路来安排内容，尽量减少纯理论的或者只谈经验而无理论分析的内容，希望学习者能根据理论知识来指导实践，同时，在实践中加深对理论知识的理解。本书可供高职高专园艺、林业、生物、食品类专业师生使用，也可供相关人员参考。
