食用菌栽培技术
定价：￥56.00
作者： 胡殿明
出版时间：2021-12
最新印次日期：2021-12
出版社：中国林业出版社
- 中国林业出版社
- 9787521914474
- 1版
- 2021-12
- 农林牧渔大类
- 林业技术
- 高职
内容简介
本书定位于培养高素质
技术技能型人才，以培养学
生职业能力为主，着重突出
职业教育的特点，涵盖从食
用菌的基本理论到具体示例
品种的栽培管理等技术，细
致地指导学生学习，为今后
人事食用菌栽培提供技术参
考及指导。本教材共包括7
个项目，即食用菌概述、食
用菌菌种生产技术、木腐类
食用菌栽培技术、草腐类食
用菌栽培技术、珍稀食用菌
栽培技术、食用菌病虫害防
治、食用菌保鲜与采后加工
技术。每个任务都包括任务
描述、知识准备、任务实施
、巩固训练、知识拓展、自
主学习资源库。
教材条理清楚，简明扼
要，图文并茂，篇幅适中。
可作为职业教育农林类专业
学生教材，也可供食用菌科
研工作者和相关从业人员参
考使用。
技术技能型人才，以培养学
生职业能力为主，着重突出
职业教育的特点，涵盖从食
用菌的基本理论到具体示例
品种的栽培管理等技术，细
致地指导学生学习，为今后
人事食用菌栽培提供技术参
考及指导。本教材共包括7
个项目，即食用菌概述、食
用菌菌种生产技术、木腐类
食用菌栽培技术、草腐类食
用菌栽培技术、珍稀食用菌
栽培技术、食用菌病虫害防
治、食用菌保鲜与采后加工
技术。每个任务都包括任务
描述、知识准备、任务实施
、巩固训练、知识拓展、自
主学习资源库。
教材条理清楚，简明扼
要，图文并茂，篇幅适中。
可作为职业教育农林类专业
学生教材，也可供食用菌科
研工作者和相关从业人员参
考使用。
目录
前言
项目1 食用菌概述
任务1-1 认识食用菌的主要类群
任务1-2 认识食用菌的形态结构
任务1-3 认识食用菌的生理生态
项目2 食用菌菌种生产技术
任务2-1 认识菌种
任务2-2 认识菌种生产的设施条件
任务2-3 菌种生产
任务2-4 菌种质量鉴定
任务2-5 菌种的退化、复壮及保藏
项目3 木腐类食用菌栽培技术
任务3-1 平菇栽培
任务3-2 香菇栽培
任务3-3 黑木耳袋料栽培
项目4 草腐类食用菌栽培技术
任务4-1 双孢蘑菇栽培
任务4-2 草菇栽培
任务4-3 鸡腿菇栽培
项目5 珍稀食用菌栽培技术
任务5-1 大球盖菇栽培
任务5-2 金耳栽培
任务5-3 羊肚菌栽培
项目6 食用菌病虫害防治
任务6-1 认识食用菌的常见病害
任务6-2 认识食用菌的常见虫害
项目7 食用菌保鲜与采后加工技术
任务7-1 食用菌保鲜
任务7-2 食用菌采后加工
参考文献
项目1 食用菌概述
任务1-1 认识食用菌的主要类群
任务1-2 认识食用菌的形态结构
任务1-3 认识食用菌的生理生态
项目2 食用菌菌种生产技术
任务2-1 认识菌种
任务2-2 认识菌种生产的设施条件
任务2-3 菌种生产
任务2-4 菌种质量鉴定
任务2-5 菌种的退化、复壮及保藏
项目3 木腐类食用菌栽培技术
任务3-1 平菇栽培
任务3-2 香菇栽培
任务3-3 黑木耳袋料栽培
项目4 草腐类食用菌栽培技术
任务4-1 双孢蘑菇栽培
任务4-2 草菇栽培
任务4-3 鸡腿菇栽培
项目5 珍稀食用菌栽培技术
任务5-1 大球盖菇栽培
任务5-2 金耳栽培
任务5-3 羊肚菌栽培
项目6 食用菌病虫害防治
任务6-1 认识食用菌的常见病害
任务6-2 认识食用菌的常见虫害
项目7 食用菌保鲜与采后加工技术
任务7-1 食用菌保鲜
任务7-2 食用菌采后加工
参考文献
