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出版时间：2026-10

最新印次日期：2026-10

出版社：中国轻工业出版社

中国轻工业“十四五”规划教材

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基本信息 评价
  • 中国轻工业出版社
  • 9787518460656
  • 3-1
  • 2026-10
  • 工学
  • 食品科学与工程类
  • 食品科学与工程
  • 本科
作者简介
王浩，天津科技大学食品科学与工程学院教授，博士生导师。兼任天津市医疗健康学会理事，食品与营养专业委员会秘书长，主要研究方向为天然活性物质营养评价、药物靶向递送及纳米缓释技术研究以及健康食品技术开发；承担/主持国家级项目2项，省部级项目3项，其他项目10余项，修订添加剂国家标准多项。近3年来以第一作者或通讯作者发表论文50余篇，其中SCI、EI共收录30余篇。参与编著教材3部。
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