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粤菜服务英语口语 / 高等职业教育烹饪工艺与营养专业规划教材

定价：￥49.00

作者：钟小立

出版时间：2025-07

最新印次日期：2025-7

出版社：重庆大学出版社

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基本信息评价

出版社：重庆大学出版社
ISBN：9787568944113
版次：1-1
出版时间：2025-07
职教专业大类：旅游大类
职教专业类：餐饮类
适用专业：旅游
适用分级：高职

作者简介

副教授，餐饮专业带头人，广州市优秀教师，主编 9 本餐饮类教材。

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内容简介

为进一步提升学习者的国际服务职业技能、职业素养和可持续发展能力，本书基于行业的职业需求，通过结合项目教学与任务教学的形式，将粤菜服务和英语应用融合在一起，既突出粤菜餐饮服务专业知识与技能，又强化英语实践技能训练，也凸显岗位服务职业素养。本书紧密结合粤菜服务岗位实际，选材新颖，内容丰富，通俗、易学、好用。本书涵盖了粤菜服务的预订、迎宾与点菜、席间服务、结账、投诉处理等五大核心环节，是一本注重语言运用、人文素养提升和职业综合能力培养深度融合的行业英语教材。