- 广东旅游出版社
- 9787557019853
- 1-1
- 558512
- 16开
- 2023-06
- 酒店管理
- 中职
作者简介
内容简介
本书分为实体店日常运营、网店运营、创业策划三章，培养学生能根据茶馆经营管理理念，运用日常运营服务方法与规范，从而成为具有初级管理能力的茶艺师。本教材围绕中级茶艺师的工作任务、知识要求与技能要求三个维度进行规划与设计，教材内容与中级茶艺师的岗位要求紧密结合，编写时尤其注意突出日常管理细节的训练和团队建设意识的强化，满足专业教学、职业培训、自学以及职业等级考核等多方面需求。
目录
第一章 实体店日常运营
第一节 茶师管理与激励
01 召开班前会
02 落实茶馆岗位服务标准
03 做好茶馆人员的常规管理
04 进行专业培训
第二节 收银与盘点
01 能提供收银服务
02 能进行收银盘点，分析销售情况
03 能进行茶品及用品盘点
04 能做好茶品出入库管理
第三节 茶品陈列与包装
01 能布置陈列区
02 能定期选择与提升茶品的包装
第四节 顾客服务及事件处理
01 能处理顾客投诉事件
02 能带领茶师做好现场安全管理
第五节 顾客满意度信息处理
01 能进行顾客满意度调查
02 能调整顾客服务技巧，提升服务质量
第二章 网店运营
第一节 日常维护
01 维护网店平台
02 维护微信平台
第二节 网络客服
01 网络接单
02 打包发货
03 跟踪服务
第三章 创业策划
第一节 发现商机
第二节 茶馆定位
01 能正确进行茶馆经营的形象定位
02 能确定茶馆的选址、类别和规模
03 能设计茶馆茶单
第三节 创业计划书
第一节 茶师管理与激励
01 召开班前会
02 落实茶馆岗位服务标准
03 做好茶馆人员的常规管理
04 进行专业培训
第二节 收银与盘点
01 能提供收银服务
02 能进行收银盘点，分析销售情况
03 能进行茶品及用品盘点
04 能做好茶品出入库管理
第三节 茶品陈列与包装
01 能布置陈列区
02 能定期选择与提升茶品的包装
第四节 顾客服务及事件处理
01 能处理顾客投诉事件
02 能带领茶师做好现场安全管理
第五节 顾客满意度信息处理
01 能进行顾客满意度调查
02 能调整顾客服务技巧，提升服务质量
第二章 网店运营
第一节 日常维护
01 维护网店平台
02 维护微信平台
第二节 网络客服
01 网络接单
02 打包发货
03 跟踪服务
第三章 创业策划
第一节 发现商机
第二节 茶馆定位
01 能正确进行茶馆经营的形象定位
02 能确定茶馆的选址、类别和规模
03 能设计茶馆茶单
第三节 创业计划书
