互联网餐饮营销
定价：￥49.00
作者： 史涛
出版时间：2025-09
最新印次日期：2025-9
出版社：中国轻工业出版社
- 中国轻工业出版社
- 9787518456215
- 1-1
- 556032
- 66266683-3
- 16开
- 2025-09
- 旅游大类
- 餐饮类
- 餐饮智能管理
- 高职
作者简介
内容简介
本教材通过对“互联网+”新形势下餐饮企业的品牌文化、战略定位、创新特色等元素的分析，共设计“互联网营销思维养成”“机会营销力修炼”“产品营销力修炼”“内容营销力修炼”“渠道营销力修炼”“用户营销力修炼”“数据营销力”“品牌营销力”八个教学模块，共15讲。本教材以教学任务为载体，通过任务目标、任务导入、任务实施、相关知识等形式激发学生学习兴趣。
本书既可以用作高职院校餐饮智能管理专业的配套教材，也可用于非餐饮专业学生的公共选修课教材，还可作为广大餐饮企业的普及教育用书。
本书既可以用作高职院校餐饮智能管理专业的配套教材，也可用于非餐饮专业学生的公共选修课教材，还可作为广大餐饮企业的普及教育用书。
目录
第一讲
餐饮市场营销导论
学习任务 1 餐饮市场与餐饮市场营销
学习任务 2 市场营销中的核心概念
第二讲
互联网经济与市场营销观
学习任务 1 互联网时代的适应营销
学习任务 2 市场营销观的演变
学习任务 3 了解顾客价值与满意度
第三讲
分析市场环境、把握商业机会
学习任务 1 宏观环境分析
学习任务 2 微观环境分析
学习任务 3 市场营销决策分析工具
第四讲
锁定目标顾客
学习任务 1 设计调查问卷
学习任务 2 开展市场调研
第五讲
顾客数据分析
学习任务 1 互联网大数据采集与分析
第六讲
市场定位
学习任务 1 市场细分
学习任务 2 选择目标市场
学习任务 3 目标市场定位
第七讲
用户营销
学习任务 1 客户画像的构成要素与标签化管理
学习任务 2 会员体系与会员生命周期
学习任务 3 社群运营的一般模式
第八讲
餐饮产品策略
学习任务 1 餐饮产品的整体概念
学习任务 2 餐饮产品组合
第九讲
餐饮成本核算与销售毛利率设计
学习任务 1 餐饮成本概述
学习任务 2 菜肴成本核算
学习任务 3 综合销售毛利率与毛利提升
第十讲
产品的定价管理
学习任务 1 产品定价基础
学习任务 2 餐饮菜品定价的方法
学习任务 3 餐饮产品价格的调整
第十一讲
品牌认知的革命——占领顾客心智
学习任务 1 餐饮品牌的认知维度
学习任务 2 餐饮品牌体验与产品规划
学习任务 3 建立品牌认知的路径
第十二讲
设置餐饮消费与品牌传播的场景
学习任务 1 餐饮品类与创新
学习任务 2 品牌传播场景塑造
第十三讲
以价值为核心的内容营销
学习任务 1 如何设计以价值为核心的内容
学习任务 2 如何设计走心的文案
学习任务 3 如何设计爆款文案
第十四讲
餐饮外卖营销
学习任务 1 开启一家线上外卖店
学习任务 2 外卖店铺的进店转化和成交
第十五讲
直播营销：餐饮零售新通道
学习任务 1 市场洞察与电商基础
学习任务 2 餐饮电商经营模式探究
学习任务 3 抖音电商核心岗位与职责
学习任务 4 账号运营与直播间搭建
学习任务 5 数据分析与优化提升
参考文献
餐饮市场营销导论
学习任务 1 餐饮市场与餐饮市场营销
学习任务 2 市场营销中的核心概念
第二讲
互联网经济与市场营销观
学习任务 1 互联网时代的适应营销
学习任务 2 市场营销观的演变
学习任务 3 了解顾客价值与满意度
第三讲
分析市场环境、把握商业机会
学习任务 1 宏观环境分析
学习任务 2 微观环境分析
学习任务 3 市场营销决策分析工具
第四讲
锁定目标顾客
学习任务 1 设计调查问卷
学习任务 2 开展市场调研
第五讲
顾客数据分析
学习任务 1 互联网大数据采集与分析
第六讲
市场定位
学习任务 1 市场细分
学习任务 2 选择目标市场
学习任务 3 目标市场定位
第七讲
用户营销
学习任务 1 客户画像的构成要素与标签化管理
学习任务 2 会员体系与会员生命周期
学习任务 3 社群运营的一般模式
第八讲
餐饮产品策略
学习任务 1 餐饮产品的整体概念
学习任务 2 餐饮产品组合
第九讲
餐饮成本核算与销售毛利率设计
学习任务 1 餐饮成本概述
学习任务 2 菜肴成本核算
学习任务 3 综合销售毛利率与毛利提升
第十讲
产品的定价管理
学习任务 1 产品定价基础
学习任务 2 餐饮菜品定价的方法
学习任务 3 餐饮产品价格的调整
第十一讲
品牌认知的革命——占领顾客心智
学习任务 1 餐饮品牌的认知维度
学习任务 2 餐饮品牌体验与产品规划
学习任务 3 建立品牌认知的路径
第十二讲
设置餐饮消费与品牌传播的场景
学习任务 1 餐饮品类与创新
学习任务 2 品牌传播场景塑造
第十三讲
以价值为核心的内容营销
学习任务 1 如何设计以价值为核心的内容
学习任务 2 如何设计走心的文案
学习任务 3 如何设计爆款文案
第十四讲
餐饮外卖营销
学习任务 1 开启一家线上外卖店
学习任务 2 外卖店铺的进店转化和成交
第十五讲
直播营销：餐饮零售新通道
学习任务 1 市场洞察与电商基础
学习任务 2 餐饮电商经营模式探究
学习任务 3 抖音电商核心岗位与职责
学习任务 4 账号运营与直播间搭建
学习任务 5 数据分析与优化提升
参考文献
