- 机械工业出版社
- 9787111772903
- 1-1
- 546966
- 平装
- 2025-02-26
- 270
内容简介
本书以连锁系统中的门店为基本出发点，以连锁零售的小型门店为依托，以店长成长过程中能力递进的逻辑为主线，以门店绩效提升为落脚点，吸纳近年连锁行业经营管理领域的新知识、新技术以及任务驱动、项目化教学等职业教育教学改革的新成果，结合企业门店运营管理的实况，融合行业协会的职业标准，开发了门店运营认知、门店环境管理、顾客服务管理、门店商品管理、门店人员管理、销售策略制定、门店绩效评估七个营运项目，涵盖了门店运营管理人员必备的基本知识与技能。每个项目由项目情境引入，以项目评价和项目练习收尾，做到学、做、练、评一体；各任务中设置了诸多小栏目，如想一想、练一练、知识拓展、企业案例、行业动态、拓展阅读等，融入职业素养内容，介绍行业新知识、新模式、新发展，提升教材的趣味性、可读性、创新性。
本书是国家职业教育连锁经营管理专业教学资源库配套教材，适合作为职业院校连锁经营与管理专业的教材，也可作为连锁企业内部门店运营管理工作人员的参考用书。
本书是国家职业教育连锁经营管理专业教学资源库配套教材，适合作为职业院校连锁经营与管理专业的教材，也可作为连锁企业内部门店运营管理工作人员的参考用书。
目录
目 录
Contents
前言
项目一 门店运营认知
任务一 连锁企业门店认知 / 2
任务二 门店组织结构设计 / 7
任务三 门店运营基本内容认知 / 15
项目练习 / 23
项目二 门店环境管理
任务一 门店布局设计 / 25
任务二 商品陈列管理 / 32
任务三 卖场氛围营造 / 47
项目练习 / 56
项目三 顾客服务管理
任务一 专业化顾客服务流程设计 / 59
任务二 顾客投诉与退换货处理 / 62
任务三 顾客满意度与顾客忠诚度管理 / 71
项目练习 / 80
项目四 门店商品管理
任务一 门店商品定位 / 84
任务二 门店商品订货管理 / 89
任务三 门店商品库存管理 / 98
项目练习 / 109
项目五 门店人员管理
任务一 门店员工招聘与培训管理 / 111
任务二 门店员工排班管理 / 118
任务三 门店员工团队管理 / 124
项目练习 / 129
项目六 销售策略制定
任务一 销售目标制定 / 132
任务二 销售目标分解 / 140
任务三 销售业绩提升 / 145
项目练习 / 157
项目七 门店绩效评估
任务一 门店销售业绩评估 / 160
任务二 门店毛利评估 / 172
任务三 门店费用评估 / 178
项目练习 / 185
参考文献 / 187
Contents
前言
项目一 门店运营认知
任务一 连锁企业门店认知 / 2
任务二 门店组织结构设计 / 7
任务三 门店运营基本内容认知 / 15
项目练习 / 23
项目二 门店环境管理
任务一 门店布局设计 / 25
任务二 商品陈列管理 / 32
任务三 卖场氛围营造 / 47
项目练习 / 56
项目三 顾客服务管理
任务一 专业化顾客服务流程设计 / 59
任务二 顾客投诉与退换货处理 / 62
任务三 顾客满意度与顾客忠诚度管理 / 71
项目练习 / 80
项目四 门店商品管理
任务一 门店商品定位 / 84
任务二 门店商品订货管理 / 89
任务三 门店商品库存管理 / 98
项目练习 / 109
项目五 门店人员管理
任务一 门店员工招聘与培训管理 / 111
任务二 门店员工排班管理 / 118
任务三 门店员工团队管理 / 124
项目练习 / 129
项目六 销售策略制定
任务一 销售目标制定 / 132
任务二 销售目标分解 / 140
任务三 销售业绩提升 / 145
项目练习 / 157
项目七 门店绩效评估
任务一 门店销售业绩评估 / 160
任务二 门店毛利评估 / 172
任务三 门店费用评估 / 178
项目练习 / 185
参考文献 / 187
