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蚕桑产品深加工综合实验指导——生物反应工程和生物分离工程的集成训练 / 全国高等农林院校“十三五”规划教材

￥29.50定价

作者：王俊

出版时间：2021-11

出版社：中国农业出版社

江苏省高等学校重点教材

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基本信息评价

出版社：中国农业出版社
ISBN：9787109289451
版次：1版
图书编号：544071
出版时间：2021-11
适用专业：兽医、畜牧类
适用分级：本科

作者简介

王俊，江苏科技大学教授，博士生导师。主要从事蚕桑资源利用、蚕桑产品深加工等方面的教学科研和教育管理工作，领衔“蚕桑资源利用”课程群教学团队入选江苏省高校“青蓝工程”优秀教学团队。主持教育部首批新农科研究与改革实践项目1项、全国农业专业学位研究生教育指导委员会研究生教育管理重点课题1项。主持国家自然科学基金3项、省部级科研项目6项，第一或通讯作者发表论文100余篇、获发明专利授权10余件。

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本教材在分析产业社会需求的基础上，结合江苏科技大学“蚕桑”办学特色，面向蚕桑全产业链的人才需求视角，以培养多学科交叉融合的新农科人才为目标，聚焦蚕桑资源利用的知识和能力模块，首次将生物反应工程和生物分离工程等生物过程工程原理融入到蚕桑产品深加工技术的实验教学中，以填补蚕桑资源利用领域实验教材的国内外空白。本教材既满足于蚕学专业蚕桑产品深加工技术的实验教学，又为生物工程专业提供了生物反应工程和生物分离工程的综合实验教学指导书。