园艺产品采后商品化处理
定价：￥49.00
作者： 叶清华，王会全
出版时间：2026-02
出版社：中国农业大学出版社
- 中国农业大学出版社
- 9787565535086
- 1版
- 559397
- 40266014-6
- 16开
- 2026-02
- 农学
- 林学类
- 农林牧渔大类
- 园林及风景园林
- 高职
作者简介
内容简介
《园艺产品采后商品化处理》是园艺技术专业核心课程，是研究园艺产品再生产的一门基础理论与应用技术相结合性学科。本书集水果、蔬菜、花卉和茶叶采后处理技术及商品化为一体，探索园艺产品的采后品质变化、采后处理流程及贮藏保鲜技术，从而指导园艺产品贮藏加工应用的具体实践，以探索如何保鲜、减少损耗、周年供给、增加收入为目标的综合性应用技术科学。本教材分为园艺产品采后生理园艺产品采后处理技术和园艺产品采后商品化处理案例三大模块，共十二个项目。项目内容立足“精工艺、善管理、会创新”的培养理念，紧跟我国园艺产业的发展动态，及时更新典型工作任务，培养具备贮藏园艺产品的选择确定、采收、分级、采后处理质量控制、提高园艺产品的商品价值等能力的高素质技术技能人才。本书可作为职业本科及高等职业院校园艺技术专业、花卉生产与花艺等农业类相关专业的课程教材，同时也可作为其他农类专业、新型农民培训、果蔬专业成人教育、函授的学习材料，也适合于园艺爱好者和从事园艺生产和服务的广大工作者阅读和参考。
