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出版时间：2025-08

最新印次日期：2025-8

出版社：大连理工大学出版社有限公司

以下为《餐饮服务与数字化运营（双色）》的配套数字资源，这些资源在您购买图书后将免费附送给您：
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基本信息 评价
  • 大连理工大学出版社有限公司
  • 9787568548175
  • 1版
  • 69265814-9
  • 16开
  • 2025-08
  • 旅游大类
  • 餐饮类
  • 经济贸易类
  • 高职 高职本科（应用型本科）
内容简介
本教材在教学内容的选取上，依据餐饮工作流程和典型工作任务，按照由易到难、岗位需求等原则选取九个模块作为主要内容，包括餐饮部认知、餐饮服务技能、菜单设计与制作、中餐服务、西餐服务、厨房管理、餐饮基层管理、餐饮营销管理和餐饮部数字化运营等。
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