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食用菌生产技术

定价：￥39.00

作者：冯淑华

出版时间：2024-08

出版社：中国农业大学出版社

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基本信息评价

出版社：中国农业大学出版社
ISBN：9787565532047
版次：1版
图书编号：524614
本季征订号：40266148-2
开本：16开
出版时间：2024-08
职教专业大类：农林牧渔大类
职教专业类：农业类
适用专业：植物生产
适用分级：高职

作者简介

李娜，女，汉族，博士研究生，毕业于东北农业大学蔬菜学专业，农学园艺学院现代农业教研室教主任。主要研究方向为分子遗传育种，曾参与国家自然科学基金课题研究，第一作者发表SCI论文2篇，参与发表SCI论文2篇，参与发表中文学术论文2篇，主持辽宁省教育厅科研项目1项。

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内容简介

本教材在论述食用菌基础理论知识、食用菌菌种生产技术的基础上，介绍了平菇、香菇、黑木耳、草菇等常见食用菌和珍稀、药用食用菌的具体栽培技术；概述了食用菌生产中病虫害的防治技术；详述了食用菌罐藏加工、盐渍加工、糖制加工、调味品加工，并配备相应的视频二维码共读者学习使用。将新理论、新知识、新技术和新方法与现代信息技术相结合，内容覆盖面宽，知识点新，注重实用与现代化。知识点与技能点分别配备视频二维码。更加直观、立体呈现教材内容。本教材适用于各大专院校的相关专业学生，也可作为食用菌生产企业、食用菌科研人员的参考书。