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食品微生物检验技术（高职高专/食品类/配增值）

￥49.00定价

作者：段巧玲，李淑荣

出版时间：2020-05-25

出版社：人民卫生出版社

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基本信息评价

出版社：人民卫生出版社
ISBN：9787117288699
图书编号：372542
出版时间：2020-05-25

内容简介

教材围绕食品微生物检测专业应具备的基本知识、基本素养、基本检验能力，按照食品微生物检测工作内容对教材进行整合，分为两篇："食品微生物基础理论篇""食品微生物检验技术篇"，共八章、七个实训项目，按"储备基础知识、训练基本技能、用于岗位实践"的主线进行编排，注重基础知识与基本能力相结合、专业技能与工作任务相结合、知识传授与素质培养相结合，从而体现本教材服务学生、服务行业、服务岗位的特点。