有机化学基础（第三版） / 中等卫生职业创新教材
定价：￥49.80
作者： 李湘苏
出版时间：2025-01
出版社：科学出版社
“十四五”职业教育国家规划教材
- 科学出版社
- 9787030667168
- 3-3
- 41265792-6
- 16开
- 2025-01
- 302
- 医学
- 药学类
- 医药卫生大类
- 药剂
- 中职
内容简介
本教材是依据教育部最新颁布的《中等职业学校化学课程标准》（2020版），综合中等职业学校多个专业教学标准，考虑各专业对化学知识的要求不同，适量增添专业要求的特殊内容而编撰。
教材按照烃类——基础有机化合物、卤代烃、烃的含氧衍生物、有机化合物的空间异构、烃的含氮衍生物、杂环和生物碱类有机化合物，营养和生命类有机化合物、合成高分子化合物概述等进行分类和编排；在实践技能上，按照有机化学实践的基本素养模块和实践的基本技能模块编排；同时，依据中职生学习心理，开展了化学微观结构的观察与思考，设置阶梯性练习。本教材按72学时编写，并且在科学出版社“中科云教育”平台提供课程配套数字资源。
教材按照烃类——基础有机化合物、卤代烃、烃的含氧衍生物、有机化合物的空间异构、烃的含氮衍生物、杂环和生物碱类有机化合物，营养和生命类有机化合物、合成高分子化合物概述等进行分类和编排；在实践技能上，按照有机化学实践的基本素养模块和实践的基本技能模块编排；同时，依据中职生学习心理，开展了化学微观结构的观察与思考，设置阶梯性练习。本教材按72学时编写，并且在科学出版社“中科云教育”平台提供课程配套数字资源。
目录
第1 章 有机化合物概述 ／ 1
第1 节 有机化合物的概念 ／ 1
第2 节 有机化合物的特性 ／ 1
第3 节 有机化合物的结构特征 ／ 2
第4 节 有机化合物的分类 ／ 4
第5 节 我国有机化学发展状况 ／ 6
第2 章 烃类——基础有机化合物 ／ 9
第1 节 烷烃 ／ 9
第2 节 不饱和链烃 ／ 14
第3 节 芳香烃 ／ 20
第3 章 卤代烃 ／ 28
第1 节 卤代烃的结构特征和命名 ／ 28
第2 节 卤代烃的理化性质 ／ 29
第3 节 常见卤代烃 ／ 29
第4 章 烃的含氧衍生物 ／ 32
第1 节 醇、酚、醚类有机化合物 ／ 32
第2 节 醛和酮类有机化合物 ／ 41
第3 节 羧酸类有机化合物 ／ 47
第4 节 羟基酸和酮酸 ／ 52
第5 章 有机化学的立体异构 ／ 59
第1 节 顺反异构现象 ／ 59
第2 节 对映异构现象 ／ 61
第6 章 烃的含氮衍生物 ／ 67
第1 节 胺类有机化合物 ／ 67
第2 节 酰胺类有机化合物 ／ 74
第7 章 杂环和生物碱类有机化合物 ／ 78
第1 节 杂环类有机化合物 ／ 78
第2 节 生物碱 ／ 82
第8 章 营养和生命类有机化合物 ／ 86
第1 节 油脂类有机化合物 ／ 86
第2 节 类脂 ／ 89
第3 节 糖类有机化合物 ／ 91
第4 节 生命的物质基础——蛋白质 ／ 98
第5 节 遗传的物质基础——核酸 ／ 106
第9 章 合成高分子化合物概述 ／ 111
第1 节 合成高分子化合物的主要
反应 ／ 111
第2 节 高分子化合物的特性 ／ 112
第3 节 常见的高分子化合物 ／ 113
有机化学实践与技能 ／ 116
参考文献 ／ 145
教学基本要求 ／ 146
第1 节 有机化合物的概念 ／ 1
第2 节 有机化合物的特性 ／ 1
第3 节 有机化合物的结构特征 ／ 2
第4 节 有机化合物的分类 ／ 4
第5 节 我国有机化学发展状况 ／ 6
第2 章 烃类——基础有机化合物 ／ 9
第1 节 烷烃 ／ 9
第2 节 不饱和链烃 ／ 14
第3 节 芳香烃 ／ 20
第3 章 卤代烃 ／ 28
第1 节 卤代烃的结构特征和命名 ／ 28
第2 节 卤代烃的理化性质 ／ 29
第3 节 常见卤代烃 ／ 29
第4 章 烃的含氧衍生物 ／ 32
第1 节 醇、酚、醚类有机化合物 ／ 32
第2 节 醛和酮类有机化合物 ／ 41
第3 节 羧酸类有机化合物 ／ 47
第4 节 羟基酸和酮酸 ／ 52
第5 章 有机化学的立体异构 ／ 59
第1 节 顺反异构现象 ／ 59
第2 节 对映异构现象 ／ 61
第6 章 烃的含氮衍生物 ／ 67
第1 节 胺类有机化合物 ／ 67
第2 节 酰胺类有机化合物 ／ 74
第7 章 杂环和生物碱类有机化合物 ／ 78
第1 节 杂环类有机化合物 ／ 78
第2 节 生物碱 ／ 82
第8 章 营养和生命类有机化合物 ／ 86
第1 节 油脂类有机化合物 ／ 86
第2 节 类脂 ／ 89
第3 节 糖类有机化合物 ／ 91
第4 节 生命的物质基础——蛋白质 ／ 98
第5 节 遗传的物质基础——核酸 ／ 106
第9 章 合成高分子化合物概述 ／ 111
第1 节 合成高分子化合物的主要
反应 ／ 111
第2 节 高分子化合物的特性 ／ 112
第3 节 常见的高分子化合物 ／ 113
有机化学实践与技能 ／ 116
参考文献 ／ 145
教学基本要求 ／ 146
