有机化学（第四版）
￥56.80定价
作者： 毛金银
出版时间：2022-07
出版社：科学出版社
“十二五”职业教育国家规划教材
- 科学出版社
- 9787030669612
- 4-2
- 363391
- 42251387-9
- 平装
- 16开
- 2022-07
- 470
- 232
- 理学
- 化学
- 药学类、中医药类
- 高职
内容简介
本书为第三版教材并为“十二五”职业教育国家规划教材。全书共13章，主要围绕化学结构已经明确的合成药物和天然药物及制剂、有代表性的中药制剂和生化药物质量及体内药物分析。本书根据药学类高职高专教育的特点编写，力求理论联系实际，突出实用性。每章前有学习目标，插入知识链接、案例、考点，章后有测试，并配套PPT课件。
目录
第1 章 绪论 ／1
第1 节 有机化合物和有机化学 ／1
第2 节 有机化合物的结构 ／2
第3 节 有机化合物的分类和特点 ／9
第2 章 链烃 ／13
第1 节 烷烃 ／13
第2 节 单烯烃 ／22
第3 节 二烯烃 ／29
第4 节 炔烃 ／32
第3 章 环烃 ／38
第1 节 脂环烃 ／38
第2 节 单环芳烃 ／44
第3 节 多环芳烃和非苯系芳烃 ／54
第4 章 对映异构 ／61
第1 节 手性与对映异构 ／61
第2 节 光学异构体 ／67
第5 章 卤代烃 ／72
第1 节 卤代烃的分类和命名 ／72
第2 节 卤代烃的性质 ／73
第3 节 重要的卤代烃 ／78
第４节 亲核取代反应和消除反应机理／79
第6 章 醇 酚 醚 ／84
第1 节 醇 ／84
第2 节 酚 ／91
第3 节 醚 ／94
第4 节 硫醇和硫醚 ／98
第7 章 醛 酮 醌 ／101
第1 节 醛和酮 ／101
第2 节 醌 ／108
第8 章 羧酸及其衍生物 ／112
第1 节 羧酸 ／112
第2 节 取代羧酸 ／117
第3 节 羧酸衍生物 ／123
第4 节 油脂和磷脂 ／128
第5 节 碳酸衍生物 ／130
第9 章 有机含氮化合物 ／135
第1 节 胺 ／135
第2 节 重氮化合物和偶氮化合物 ／142
第3 节 腈 ／146
第10 章 杂环化合物与生物碱 ／149
第1 节 杂环化合物 ／149
第2 节 生物碱 ／164
第11 章 糖 蛋白质 核酸 ／169
第1 节 糖 ／169
第2 节 蛋白质 ／178
第3 节 核酸 ／184
第12 章 萜类和甾族化合物 ／188
第1 节 萜类化合物 ／188
第2 节 甾族化合物 ／193
第13 章 有机化学实验基本技能 ／200
实践项目一 有机化学实验常识 ／200
实践项目二 熔点的测定 ／206
实践项目三 重结晶 ／207
实践项目四 旋光度的测定 ／210
实践项目五 常压蒸馏 ／211
实践项目六 萃取 ／213
实践项目七 减压蒸馏 ／214
实践项目八 提取茶叶中的咖啡因 ／216
实践项目九 水蒸气蒸馏八角茴香 ／217
实践项目十 乙酰苯胺的制备 ／219
实践项目十一 乙酸丁酯的制备 ／220
参考文献 ／222
教学基本要求 ／223
自测题（选择题）参考答案 ／226
第1 节 有机化合物和有机化学 ／1
第2 节 有机化合物的结构 ／2
第3 节 有机化合物的分类和特点 ／9
第2 章 链烃 ／13
第1 节 烷烃 ／13
第2 节 单烯烃 ／22
第3 节 二烯烃 ／29
第4 节 炔烃 ／32
第3 章 环烃 ／38
第1 节 脂环烃 ／38
第2 节 单环芳烃 ／44
第3 节 多环芳烃和非苯系芳烃 ／54
第4 章 对映异构 ／61
第1 节 手性与对映异构 ／61
第2 节 光学异构体 ／67
第5 章 卤代烃 ／72
第1 节 卤代烃的分类和命名 ／72
第2 节 卤代烃的性质 ／73
第3 节 重要的卤代烃 ／78
第４节 亲核取代反应和消除反应机理／79
第6 章 醇 酚 醚 ／84
第1 节 醇 ／84
第2 节 酚 ／91
第3 节 醚 ／94
第4 节 硫醇和硫醚 ／98
第7 章 醛 酮 醌 ／101
第1 节 醛和酮 ／101
第2 节 醌 ／108
第8 章 羧酸及其衍生物 ／112
第1 节 羧酸 ／112
第2 节 取代羧酸 ／117
第3 节 羧酸衍生物 ／123
第4 节 油脂和磷脂 ／128
第5 节 碳酸衍生物 ／130
第9 章 有机含氮化合物 ／135
第1 节 胺 ／135
第2 节 重氮化合物和偶氮化合物 ／142
第3 节 腈 ／146
第10 章 杂环化合物与生物碱 ／149
第1 节 杂环化合物 ／149
第2 节 生物碱 ／164
第11 章 糖 蛋白质 核酸 ／169
第1 节 糖 ／169
第2 节 蛋白质 ／178
第3 节 核酸 ／184
第12 章 萜类和甾族化合物 ／188
第1 节 萜类化合物 ／188
第2 节 甾族化合物 ／193
第13 章 有机化学实验基本技能 ／200
实践项目一 有机化学实验常识 ／200
实践项目二 熔点的测定 ／206
实践项目三 重结晶 ／207
实践项目四 旋光度的测定 ／210
实践项目五 常压蒸馏 ／211
实践项目六 萃取 ／213
实践项目七 减压蒸馏 ／214
实践项目八 提取茶叶中的咖啡因 ／216
实践项目九 水蒸气蒸馏八角茴香 ／217
实践项目十 乙酰苯胺的制备 ／219
实践项目十一 乙酸丁酯的制备 ／220
参考文献 ／222
教学基本要求 ／223
自测题（选择题）参考答案 ／226
