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出版时间：2026-06

出版社：科学出版社

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基本信息 评价
  • 科学出版社
  • 9787030256928
  • 2026-06
内容简介
本书结合先进的加工技术与生产实践，系统地阐述了稻谷、小麦、玉米及大麦、荞麦、燕麦、高粱与粟米等其他谷物原料的加工工艺品质；较详尽地介绍了谷物加工的基本原理和方法、生产工艺、主要设备结构、影响加工工艺效果的因素等。
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