酒店文化（第二版） / 21世纪职业教育规划教材
￥32.00定价
作者： 俞健宁
出版时间：2019年7月
出版社：中国人民大学出版社
获奖信息：21世纪职业教育规划教材
- 中国人民大学出版社
- 9787300270845
- 2-1
- 277254
- 64215271-4
- 16开
- 2019年7月
- 240
- 204
- 管理学
- 工商管理
- F719.3
- 酒店管理
- 高职高专
内容简介
酒店文化是酒店员工共同拥有的价值观、酒店精神、经营哲学等,是一种渗透在企业一切活动之中的东西,是企业的灵魂所在。本教材参考酒店企业文化建设的过程进行编写，全书共分为五个项目，分别为：悠久传奇的发展史、井然有序的小社会、顾客至上的软硬件、由内而外的大精神、返朴归真的新理念。通过案例分析、讨论、观摩、体验等方式，使学生理解酒店文化创新与经营的过程。
目录
项目一 悠久传奇的发展史 任务一 穿越———欣览酒店的历史演变 任务二 归类———领略酒店的发展形态 项目二 井然有序的小社会 任务一 了解———结构完善的组织机构 任务二 初记———清晰明确的岗位职责 任务三 追求———浑然一体的部门合作 项目三 顾客至上的软硬件 任务一 接触———豪华舒适的硬件设施 任务二 感受———宾至如归的软件服务 项目四 由内而外的大精神 任务一 分析———酒店文化的核心价值 任务二 探索———酒店文化各层次之间的关系 任务三 体验———国际连锁酒店文化 任务四 规划———铸造最佳酒店文化品牌 任务五 展望———中国服务的品牌战略 项目五 返璞归真的新理念 任务一 迎接———日新月异的绿色浪潮 任务二 创新———奇思妙想的绿色产品 任务三 打造———回归自然的绿色文化 参考文献
