- 北京大学出版社
- 9787301346013
- 1版
- 513098
- 65246489-2
- 16开
- 2024-01
- 高职旅游管理、导游、旅行社经营与管理、研学旅行管理与服务、酒店管理与数字化运营、商务英语
- 高职
作者简介
内容简介
在深入研究国家教育部发布的《关于推进中小学生研学旅行的意见》《职业教育专业目录（2021年）》等文件的基础上，结合当前研学旅行管理与服务（540105）成为旅游大类新增专业、研学旅行策划与管理（EEPM）职业技能等级证书成为旅游教育类中第一个“1+X”证书的发展现状，作者编写了教材《研学旅行管理与服务》。本教材以研学旅行服务与管理工作任务为教材主要内容，遵循教育教学规律，围绕研学旅行服务与管理能力的培养，突出实用性和基础性，较为系统阐述研学旅行的基础理论和研学旅行指导师素质与职责，重点论述研学旅行课程设计、实施与评价，提供并解读了国内典型的研学旅行课程实践案例。本教材拟采用活页式新形态教材形式。
目录
第 1 章 研学旅行的基本认知 1
1.1 中外研学旅行的发展脉络 2
1.1.1 我国研学旅行的发展历程 3
1.1.2 西方研学发展概况 13
1.2 中国特色研学旅行的概念、类型与辨析 17
1.2.1 中国特色研学旅行的概念 18
1.2.2 研学旅行的相关概念及其辨析 19
1.2.3 研学旅行课程类型 23
1.3 中国特色研学旅行的设计原则和意义价值 24
1.3.1 中国特色研学旅行的设计原则 26
1.3.2 中国特色研学旅行的意义价值 27
第 2 章 研学旅行指导师素质与要求 32
2.1 研学旅行指导师的概念 33
2.1.1 研学旅行指导师的定义 34
2.1.2 研学旅行指导师内涵辨析 34
2.1.3 研学旅行指导师与其他类似岗位的异同 36
2.1.4 研学旅行指导师的分类 38
2.2 研学旅行指导师基本素质 39
2.2.1 职业理想 40
2.2.2 职业责任 41
2.2.3 职业态度 41
2.2.4 职业道德 44
2.3 研学旅行指导师职业要求 46
2.3.1 研学旅行指导师的形象要求 47
2.3.2 研学旅行指导师的专业知识要求 49
2.3.3 研学旅行指导师的职业技能要求 56
第 3 章 研学旅行课程设计 61
3.1 研学旅行课程主题 6
3.1.1 课程主题选题原则 63
3.1.2 课程主题选题方法 66
3.1.3 课程主题命名 68
3.1.4 课程主题类型 72
3.2 研学旅行课程目标 76
3.2.1 课程目标设计的理论依据 77
3.2.2 课程目标设计基本原则 82
3.2.3 课程目标设计的步骤 85
3.2.4 课程目标设计的方式 88
3.3 研学旅行课程内容 92
3.3.1 研学旅行课程内容设计概述 93
3.3.2 研学旅行课程内容的类型 96
3.3.3 研学旅行课程内容的设计原则 98
3.3.4 研学旅行课程内容的选择依据 100
第 4 章 研学旅行课程实施 105
4.1 研学旅行安全保障 106
4.1.1 研学旅行安全保障的内涵 106
4.1.2 研学旅行安全事故的分类 107
4.1.3 研学旅行安全保障措施 107
4.1.4 研学旅行安全事故的预防 108
4.2 研学旅行工作人员保障 109
4.2.1 研学旅行工作人员构成 110
4.2.2 研学旅行工作人员职责 111
4.3 研学旅行管理保障 114
4.3.1 整体统筹规划，制定严格的研学旅行执行制度 115
4.3.2 加强安全管理，构建明确的研学旅行安全体系 118
4.3.3 动员多方力量，发挥家庭及社会的支持作用 120
4.3.4 强化经费保障，为研学旅行活动提供资金保证 121
4.4 研学旅行法律规范 123
4.4.1 研学旅行各方权责 123
4.4.2 研学旅行合同规范 125
第 5 章 研学旅行课程评价 131
5.1 研学旅行课程评价概述 132
5.1.1 研学旅行课程评价的概念 133
5.1.2 研学旅行课程评价的功能 133
5.2 研学旅行课程评价对象 136
5.2.1 对研学旅行课程的评价 136
5.2.2 对研学旅行课程实施者的评价 138
5.2.3 对研学旅行主体（学生）的评价 139
5.2.4 对研学旅行路线的评价 139
5.2.5 对研学旅行安全管理的评价 140
5.3 研学旅行课程评价的原则 140
5.3.1 主体性原则 141
5.3.2 全面性原则 142
5.3.3 真实性原则 142
5.3.4 过程性原则 143
5.3.5 开放性原则 143
5.3.6 综合性原则 144
5.4 研学旅行课程评价的类型 144
5.4.1 量化评价 145
5.4.2 质性评价 146
5.4.3 诊断性评价 146
5.4.4 形成性评价 147
5.4.5 总结性评价 147
5.4.6 自我评价 147
5.4.7 他人评价 148
5.5 研学旅行课程评价常用方法 149
5.5.1 调查法 149
5.5.2 深度访谈法 149
5.5.3 观察法 149
5.5.4 档案袋评价法 151
第 6 章 学旅行课程实践 154
6.1 国情教育主题实践 155
6.1.1 课程简介 155
6.1.2 课程基本信息 156
6.1.3 课程说明 156
6.1.4 主题课程总目标 158
6.1.5 课程内容及学段目标 158
6.1.6 课程安排 160
6.1.7 课程实施 161
6.1.8 课程评价 161
6.2 国防科工主题实践 162
6.2.1 课程背景 162
6.2.2 课程基本信息 163
6.2.3 课程说明 163
6.2.4 课程实施说明 163
6.2.5 安全应急预案说明 165
6.2.6 主题课程总目标 165
6.2.7 课程内容 166
6.2.8 课程安排 168
6.2.9 课程实施 170
6.2.10 课程评价 171
6.3 自然生态主题实践 172
6.3.1 课程背景 172
6.3.2 课程基本信息 173
6.3.3 主题课程总目标 173
6.3.4 课程内容 174
6.3.5 课程安排 174
6.3.6 课程实施 175
6.3.7 课程评价 175
6.4 优秀传统文化主题实践 177
6.4.1 课程简介 177
6.4.2 课程基本信息 177
6.4.3 主题课程总目标 177
6.4.4 课程内容 178
6.4.5 课程安排 178
6.4.6 课程实施 179
6.4.7 课程评价 180
第 7 章 研学旅行课程设计案例 184
7.1 案例背景 185
7.1.1 案例地基本情况 185
7.1.2 案例地研学旅行资源点 186
7.2 研学旅行课程设计方案 190
7.2.1 小学四年级课程设计 190
7.2.2 五年级课程设计 195
7.2.3 六年级课程设计 200
7.2.4 初一年级课程设计 205
7.2.5 初二年级课程设计 210
7.2.6 高二年级课程设计 215
参考文献 221
1.1 中外研学旅行的发展脉络 2
1.1.1 我国研学旅行的发展历程 3
1.1.2 西方研学发展概况 13
1.2 中国特色研学旅行的概念、类型与辨析 17
1.2.1 中国特色研学旅行的概念 18
1.2.2 研学旅行的相关概念及其辨析 19
1.2.3 研学旅行课程类型 23
1.3 中国特色研学旅行的设计原则和意义价值 24
1.3.1 中国特色研学旅行的设计原则 26
1.3.2 中国特色研学旅行的意义价值 27
第 2 章 研学旅行指导师素质与要求 32
2.1 研学旅行指导师的概念 33
2.1.1 研学旅行指导师的定义 34
2.1.2 研学旅行指导师内涵辨析 34
2.1.3 研学旅行指导师与其他类似岗位的异同 36
2.1.4 研学旅行指导师的分类 38
2.2 研学旅行指导师基本素质 39
2.2.1 职业理想 40
2.2.2 职业责任 41
2.2.3 职业态度 41
2.2.4 职业道德 44
2.3 研学旅行指导师职业要求 46
2.3.1 研学旅行指导师的形象要求 47
2.3.2 研学旅行指导师的专业知识要求 49
2.3.3 研学旅行指导师的职业技能要求 56
第 3 章 研学旅行课程设计 61
3.1 研学旅行课程主题 6
3.1.1 课程主题选题原则 63
3.1.2 课程主题选题方法 66
3.1.3 课程主题命名 68
3.1.4 课程主题类型 72
3.2 研学旅行课程目标 76
3.2.1 课程目标设计的理论依据 77
3.2.2 课程目标设计基本原则 82
3.2.3 课程目标设计的步骤 85
3.2.4 课程目标设计的方式 88
3.3 研学旅行课程内容 92
3.3.1 研学旅行课程内容设计概述 93
3.3.2 研学旅行课程内容的类型 96
3.3.3 研学旅行课程内容的设计原则 98
3.3.4 研学旅行课程内容的选择依据 100
第 4 章 研学旅行课程实施 105
4.1 研学旅行安全保障 106
4.1.1 研学旅行安全保障的内涵 106
4.1.2 研学旅行安全事故的分类 107
4.1.3 研学旅行安全保障措施 107
4.1.4 研学旅行安全事故的预防 108
4.2 研学旅行工作人员保障 109
4.2.1 研学旅行工作人员构成 110
4.2.2 研学旅行工作人员职责 111
4.3 研学旅行管理保障 114
4.3.1 整体统筹规划，制定严格的研学旅行执行制度 115
4.3.2 加强安全管理，构建明确的研学旅行安全体系 118
4.3.3 动员多方力量，发挥家庭及社会的支持作用 120
4.3.4 强化经费保障，为研学旅行活动提供资金保证 121
4.4 研学旅行法律规范 123
4.4.1 研学旅行各方权责 123
4.4.2 研学旅行合同规范 125
第 5 章 研学旅行课程评价 131
5.1 研学旅行课程评价概述 132
5.1.1 研学旅行课程评价的概念 133
5.1.2 研学旅行课程评价的功能 133
5.2 研学旅行课程评价对象 136
5.2.1 对研学旅行课程的评价 136
5.2.2 对研学旅行课程实施者的评价 138
5.2.3 对研学旅行主体（学生）的评价 139
5.2.4 对研学旅行路线的评价 139
5.2.5 对研学旅行安全管理的评价 140
5.3 研学旅行课程评价的原则 140
5.3.1 主体性原则 141
5.3.2 全面性原则 142
5.3.3 真实性原则 142
5.3.4 过程性原则 143
5.3.5 开放性原则 143
5.3.6 综合性原则 144
5.4 研学旅行课程评价的类型 144
5.4.1 量化评价 145
5.4.2 质性评价 146
5.4.3 诊断性评价 146
5.4.4 形成性评价 147
5.4.5 总结性评价 147
5.4.6 自我评价 147
5.4.7 他人评价 148
5.5 研学旅行课程评价常用方法 149
5.5.1 调查法 149
5.5.2 深度访谈法 149
5.5.3 观察法 149
5.5.4 档案袋评价法 151
第 6 章 学旅行课程实践 154
6.1 国情教育主题实践 155
6.1.1 课程简介 155
6.1.2 课程基本信息 156
6.1.3 课程说明 156
6.1.4 主题课程总目标 158
6.1.5 课程内容及学段目标 158
6.1.6 课程安排 160
6.1.7 课程实施 161
6.1.8 课程评价 161
6.2 国防科工主题实践 162
6.2.1 课程背景 162
6.2.2 课程基本信息 163
6.2.3 课程说明 163
6.2.4 课程实施说明 163
6.2.5 安全应急预案说明 165
6.2.6 主题课程总目标 165
6.2.7 课程内容 166
6.2.8 课程安排 168
6.2.9 课程实施 170
6.2.10 课程评价 171
6.3 自然生态主题实践 172
6.3.1 课程背景 172
6.3.2 课程基本信息 173
6.3.3 主题课程总目标 173
6.3.4 课程内容 174
6.3.5 课程安排 174
6.3.6 课程实施 175
6.3.7 课程评价 175
6.4 优秀传统文化主题实践 177
6.4.1 课程简介 177
6.4.2 课程基本信息 177
6.4.3 主题课程总目标 177
6.4.4 课程内容 178
6.4.5 课程安排 178
6.4.6 课程实施 179
6.4.7 课程评价 180
第 7 章 研学旅行课程设计案例 184
7.1 案例背景 185
7.1.1 案例地基本情况 185
7.1.2 案例地研学旅行资源点 186
7.2 研学旅行课程设计方案 190
7.2.1 小学四年级课程设计 190
7.2.2 五年级课程设计 195
7.2.3 六年级课程设计 200
7.2.4 初一年级课程设计 205
7.2.5 初二年级课程设计 210
7.2.6 高二年级课程设计 215
参考文献 221
