前辅文
 第一篇 认识篇
  第一章 对话之一：对旅游职业教育的认识
   一、探析：旅游职业教育的本质与规律
    （一）职业教育的认识
    （二）旅游职业教育的认识
   二、认识：中等旅游职业教育的定位与发展
    （一）中等旅游职业教育是旅游教育的重要组成部分
    （二）中等旅游职业教育是培养旅游人才的重要途径
    （三）中等旅游职业教育发展中应注意的问题
   三、思考：高等旅游职业教育的界定与趋势
    （一）高职的认识
    （二）高等旅游职业教育的发展特征
    （三）高等旅游职业教育的发展趋势
  第二章 对话之二：旅游职业教育的意义与价值
   一、依托行业：旅游职业教育生存的基础
    （一）依托行业的必然性
    （二）依托行业的表现形式
   二、服务行业：旅游职业教育办学的宗旨
    （一）服务行业的天然性
    （二）服务行业的路径
    （三）服务行业的成效
   三、引领行业：旅游职业教育未来的目标
    （一）引领旅游业新产品开发与设计
    （二）引领旅游业人才使用与培养
    （三）引领旅游业科技水平提升与应用
    （四）引领旅游业标准化和规范化
  第三章 对话之三：向西方旅游职业教育学习什么
   一、理念：人文技能并重的职业教育思想
   二、体制：全面完善的职业教育体系
   三、机制：行业协会制度下的校企共生模式
    （一）企业和职业学校两种学习场所
    （二）学生的双重身份
    （三）两种指导文件对其立法约束
    （四）使用两种教材
    （五）设立两种考试
    （六）两条经费来源渠道
  第四章 对话之四：旅游职业教育需要的理想教师
   一、专业化：教师的专业化与专业化教师
    （一）教师专业化的概述
    （二）职业教育教师专业化的内涵特征
    （三）旅游职业教育教师专业化的必要性
   二、双师型：“双师素质”教师的理解与培养
    （一）“双师型”教师概念的形成
    （二）“双师型”教师的理解
    （三）“双师型”教师的专业化培养
   三、可持续：教师持续发展潜能的挖掘与塑造
    （一）国家层面推进教师的教育制度
    （二）学校层面探索教师管理制度和评价机制
    （三）个人层面自觉实践自我发展的意识
 第二篇 实践篇
  第五章 对话之五：如何有效设置专业——专业建设思考
   一、根据行业需要设置专业
    （一）专业设置模式
    （二）专业设置原则
    （三）专业设置优化
    二、人才培养方案是专业建设的基础
    （一）人才培养方案制定的重点
    （二）人才培养方案的主要内容
   三、课程是人才培养方案的核心
    （一）课程结构模式和分类
    （二）核心课程结构模型的研究
   案例一：全国旅游高职高专院校核心专业竞争力排名发布
  第六章 对话之六：如何上好一堂课——课堂教学创新
   一、课堂教学设计的方法与手段
    （一）备课
    （二）上课
    （三）评课
   二、精品课程建设的经验与启示
    （一）何为精品课程
    （二）国家级精品课程建设目标与评价体系
    （三）国家级精品课程《旅游资源评价与开发》建设经验
   三、旅游规划教材的比较与选用
    （一）高职院校旅游类专业教材建设的现状
    （二）如何选择旅游规划教材
    （三）对未来旅游类教材编写的思考与建议
   案例二：浙江旅游职业学院开设现代学徒制实验班
  第七章 对话之七：如何与企业有效合作——共建共享共赢
   一、合作愿景：形成利益共同体
    （一）校企合作概念
    （二）校企合作演变
    （三）校企合作教育的特点
    （四）校企合作存在的问题
   二、构建互利共赢的内外交叉合作机制
    （一）构建政府政策支持、行政协调的保障机制
    （二）创建高效产学研联动的组织机制
   三、“共建共享共赢”校企合作的实践探索
    （一）企业制学院的内涵
    （二）企业制学院的特点
    （三）企业制学院的实践
   案例三：助推产学融合，共话协同发展
  第八章 对话之八：如何开展旅游教育科学研究——科研困境与路径突破
   一、旅游、旅游业和旅游学的认识与辨析
    （一）学术界关于旅游、旅游业与旅游学的认识
    （二）旅游、旅游业和旅游学概念的认识
    （三）旅游、旅游业和旅游学的差异与辨析
    （四）旅游、旅游业和旅游学的内在联系
   二、旅游科学研究从实践中来再指导实践
    （一）旅游职业院校教学与科研互相融合的意义
    （二）旅游职业院校科研成果转化的实施路径
    （三）旅游职业院校科研成果转化的机制保障
   三、旅游教育研究的关注点
    （一）职业教育体系建设研究
    （二）职业教育合作办学模式研究
    （三）现代学徒制研究
   案例四：浙江旅游职业学院获评2015 年高等职业院校服务贡献50 强院校
 第三篇 特色篇
  第九章 对话之九：教学改革——提高质量为核心的内涵式发展
   一、多元化：“旅游特色”人才培养模式的改革
    （一）改革背景
    （二）多元化的“旅游特色”人才培养模式的构建
   二、个性化：分层次小班化教学在人才培养中的应用
    （一）核心课程建设的理念
    （二）课堂教学创新改革——分层分类教学
    （三）课堂教学创新改革——推广小班化教学
   三、技能化：实践教学在旅游职业教育的作用和意义
    （一）整合国内外优质资源，拓展校内外实训基地
    （二）理论实践课程交叉融合，提升实践实训教学水平
    （三）推进学生就业国际化，国际顶尖企业变为实训课堂
    （四）“以赛促训，以赛促教”，组织参与各级各类比赛
   案例五：邮轮专业：向着大海的方向
  第十章 对话之十：接轨国际——致力于国际化的旅游职业教育
   一、国际化是中国旅游职业教育发展的历史必然
    （一）旅游业国际化催生旅游职业教育国际化
    （二）职业教育发展要求旅游职业教育国际化
    （三）旅游职业教育国际化的双重内涵
   二、旅游职业教育国际化人才培养的实践探索
    （一）国际化办学的斐然成绩
    （二）国际化办学的实践经验
    （三）国际化办学的实现途径
   三、旅游职业教育国际化发展的未来思考
    （一）理论研究与实践探索将更加深入
    （二）国际合作将更加多元
    （三）国际教育市场竞争加剧
    （四）国际化成为教育工作者的自觉行为
   案例六：国际顶尖企业变成实训课堂
  第十一章 对话之十一：扎根行业——坚持产学结合的办学之路
   一、省部会商：校政合作沟通机制
    （一）省部共建机制的背景
    （二）省部会商机制的内容
    （三）省部共建取得的成效
   二、发展理事会：校政企合作推进平台
    （一）发展理事会建设内容
    （二）发展理事会的制度建设
    （三）发展理事会取得的成效
   三、产学结合的发展与趋势
    （一）混合所有制办学的优势
    （二）混合所有制办学的实践
   案例七：浙江旅游职业学院启动五年计划服务旅游万亿产业
  第十二章 对话之十二：文化校园——人文、专业、国际、智慧、生态营造全面育人氛围
   一、旅游文化对职业教育的作用
    （一）利用旅游文化营造校园“职业”文化氛围
    （二）运用旅游文化培育“双师型”教师
    （三）运用旅游文化打造校园社团活动
   二、良好环境对学生成长的帮助
    （一）校园环境建设理念
    （二）校园环境建设启示
   三、人文素养是职业教育的灵魂
    （一）传承和弘扬社会主义核心价值观
    （二）开发具有旅游特色的人文艺术课程与教材
    （三）构建多平台、多主题的校园文化活动
   案例八：校在园中，园在校中
 第四篇 发展篇
  第十三章 对话之十三：旅游职业教育的新要求、新困惑、新思考
   一、旅游业新形势下的新要求
    （一）旅游业已成为世界第一大产业
    （二）具有中国特色的现代职业教育体系日趋完善
   二、新形势下旅游高职教育的发展困惑
    （一）生源哪里来
    （二）就业何处去
    （三）发展动力是什么
    （四）创新突破是什么
    （五）师资队伍怎么建
    （六）内涵质量怎么看
   三、新形势下旅游高职教育的新思考
    （一）旅游职业教育的新认识
    （二）关注旅游职业教育发展的核心
    （三）主动迎接新高考
    （四）理想的教师
    （五）科技改变我们的教学
    （六）致力于国际化的旅游教育
  第十四章 对话之十四：旅游职业教育的新途径、新载体、新方法
   一、途径：深化办学体制改革，探索混合制办学
   二、载体：创新培养模式，实施“英才计划”
    （一）“英才计划”的思路与举措
    （二）“英才计划”的创新之处
    （三）“英才计划”取得的显著效果
   三、方法：充分运用信息技术，让科技改变教学
    （一）信息技术的内涵认知
    （二）信息技术对旅游高职教育的意义
    （三）旅游高职院校如何应对信息技术时代
  第十五章 对话之十五：旅游职业教育的昨天、今天、明天
   一、记忆：旅游职业教育四十年回顾
    （一）第一阶段：萌芽起步阶段（1978—1995）
    （二）第二阶段：规模化形成阶段（1996—2005）
    （三）第三阶段：质量与内涵发展阶段（2006 至今）
   二、现状：旅游职业教育的作用与地位
    （一）旅游职业教育为旅游业培养了大批人才
    （二）旅游职业教育体系基本形成与完善
    （三）旅游职业教育极大地推动了旅游学科的研究
    （四）旅游职业教育得到了政府、行业和社会的认可与支持
    （五）旅游业的转型升级促进旅游职业教育的快速发展
   三、理想：现代旅游职业教育体系的憧憬
    （一）旅游职业教育体系面临机遇与挑战
    （二）不断完善现代旅游职业教育体系
    （三）旅游职业教育的中国品牌和中国服务的摇篮
 附录 笔者发表的有关旅游职业教育的论文、专著、教材、课题以及获奖成果
 后记