空乘服务概论（第4版） / 民航空中乘务专业系列教材
定价：￥32.00
作者： 高宏，安玉新，王化峰
出版时间：2017
最新印次日期：2017-1
出版社：旅游教育出版社
- 旅游教育出版社
- 9787563715237
- 4-1
- 236063
- 69256233-3
- 2017
- 工学
- 航空航天类
- 交通运输大类
- 航空运输类
- 空乘
- 高职
内容简介
随着我国经济的不断发展，我国民航事业进入了高速发展的阶段，带动了民航人才需求的急剧增长。空乘服务人才市场呈现出数量过多、质量不高的状况：一方面，在数量上．经历了从短缺到过剩的过程，空乘服务人才就业压力增大：另一方面，在质量上，仍不能达到民航服务发展的要求。人力资源作为民航发展的核心要素，已经成为进一步推动我国民航事业发展、实现民航强国战略的关键，如何培养合格的空乘人才显得尤为重要。
我国学历教育层次的空中乘务人才的培养起步于1999年。经过多年的艰辛探索与不懈努力，我们已经摸索出我国空中乘务人才培养的一些规律，并为实践所检验。目前一批专门培养空中乘务人才的学校或机构应运而生，我国空中乘务人才的培养出现了蓬勃发展的崭新格局。对空中乘务专业的培养方案、教学内容和教学方法，各方面专家的意见也各不相同，各有所长，各具特色。但长期以来，空中乘务专业的建设和发展一直在较低水平徘徊，教材建设成为空乘人才培养的基本问题。
我国学历教育层次的空中乘务人才的培养起步于1999年。经过多年的艰辛探索与不懈努力，我们已经摸索出我国空中乘务人才培养的一些规律，并为实践所检验。目前一批专门培养空中乘务人才的学校或机构应运而生，我国空中乘务人才的培养出现了蓬勃发展的崭新格局。对空中乘务专业的培养方案、教学内容和教学方法，各方面专家的意见也各不相同，各有所长，各具特色。但长期以来，空中乘务专业的建设和发展一直在较低水平徘徊，教材建设成为空乘人才培养的基本问题。
目录
第一章 空乘服务概述
第一节 服务的概念与延伸
一、服务概念的解析
二、服务概念的延伸
第二节 空乘服务概念的解析
一、空乘服务的概念
二、空乘服务概念的延伸
第三节 空乘服务的核心问题、本质及特点
一、空乘服务的核心问题
二、空乘服务的本质
三、空乘服务的特点
第四节 民航事业发展对空乘服务的基本要求
一、影响民航服务发展的主要因素
二、民航事业发展对空乘服务的基本要求
三、民航事业发展对当代空乘人员的基本要求
第五节 我国空乘服务存在的主要问题及对策
一、我国空乘服务存在的主要问题
二、提高我国空乘服务水平的对策
第二章 空乘服务的目标
第一节 空乘服务的目标及其作用与特点
一、空乘服务的目标解读
二、空乘服务目标的作用
三、空乘服务目标的特点
第二节 乘客心目中的服务——目标期望
一、顾客期望的分类
二、顾客期望对于空乘服务目标的意义
三、顾客期望管理
第三节 空乘服务的目标体系
一、空乘服务的宏观目标
二、空乘服务的微观目标
第四节 实现服务目标的途径解析
一、影响空乘服务目标实现的因素
二、实现空乘服务目标的途径
第三章 空乘服务思想与服务文化
第一节 空乘服务思想的内涵及作用
一、空乘服务思想的内涵
二、空乘服务思想的作用
第二节 空乘服务思想体系
一、空乘服务的核心思想
二、空乘服务的基本思想
三、空乘服务的微观思想
第三节 空乘服务思想的塑造
一、深刻理解服务内涵，不断强化服务意识
二、正确认识服务本质，明确乘务人员与乘客之间的关系
三、树立职业意识与职业精神，主动适应服务行业的要求
四、磨炼自己的意志品质，体验服务的快乐
第四节 空乘服务文化
一、服务文化
二、空乘服务文化
三、空乘服务文化的作用
第四章 空乘服务的内容与
基本过程
第一节 空乘服务的内容
一、基本内容
二、延伸服务
三、丰富空乘服务内容的基本思路
第二节 空乘服务的基本程序
一、空乘服务的基本程序
二、航空安全员的工作程序
第三节 空乘服务中的旅客运输常识
一、空乘人员专业术语
二、民航客运术语
三、国际旅客运输常识
四、国内旅客运输常识
第五章 空乘服务的组织与空乘人员的工作职责
第一节 航空公司的人员构成
一、一线员工
二、运营人员
三、机务维修人员
四、销售和营销人员
第二节航班机组人员的构成与工作方式
一、飞行员
二、飞行员的工作方式
三、空中乘务员
四、乘务服务的组织
第三节 空乘服务人员的工作职责
一、乘务服务人员的一般工作职责
二、主任乘务长的工作职责
三、乘务长的工作职责
四、头等舱和公务舱乘务员的工作职责
五、普通舱乘务员的工作职责
六、内场乘务员厨房工作职责
七、承担广播任务的乘务员的工作职责
八、乘务员的安全检查职责
九、民航安全员的工作职责
第六章 空乘服务的艺术
第一节 空乘服务的意境、艺术与作用
一、空乘服务的意境与艺术
二、空乘服务艺术的作用
第二节 空乘服务的语言艺术与沟通技巧
一、空乘服务中的语言艺术
二、空乘服务中的沟通技巧
第三节 对不同乘客的服务技巧与艺术
一、对不同类型乘客的服务技巧与艺术
二、对特殊乘客的服务技巧与艺术
第四节 提高空乘服务艺术的途径
一、树立为乘客服务的理念
二、加强业务知识学习
第七章 空乘服务管理与创新
第一节 空乘服务管理解析
一、空乘服务管理
二、服务规范化与服务质量标准
第二节 空乘服务管理的基本内容
一、空乘服务的组织
二、服务工作流程设计与顾客价值
三、航空服务中的人力资源管理
四、服务文化及其管理
五、航空服务的控制
第三节 空乘服务创新
一、创新及服务创新
二、服务创新的作用
三、服务创新的特征
四、空乘服务创新的途径
五、服务创新的形式——常旅客计划
第八章 空乘服务补救
第一节 空乘服务补救及其必要性
一、服务补救
二、空乘服务补救
三、服务补救的必要性
第二节 空乘服务失误的原因
一、因服务承诺不能兑现引发的乘客投诉
二、服务过程中的失误造成的服务失败
三、空乘人员个人因素造成的服务失误
四、乘客自身的原因引发的服务失败
第三节 空乘服务补救的益处
一、服务补救有助于提高乘客忠诚度
二、服务补救能提升乘客感知的整体质量
三、服务补救有助于发现组织管理和工作流程中的弊端
四、服务补救是创新的源泉之一
五、服务补救有助于提升企业的公众形象
第四节 服务补救的原则与策略
一、服务补救的原则
二、服务补救的策略
第五节 关于服务补救的几个问题
一、如何平息乘客愤怒
二、内部服务补救问题
三、服务补救中的乘客细分
四、投诉处理与服务补救的异同
第九章 空乘服务职业素质及职业道德
第一节 空乘人员的职业素质和要求
一、空乘人员在民航运输中的重要作用
二、空乘服务工作的职业特点
三、空乘人员的职业素质和要求
第二节 空乘人员的职业形象和行为规范
一、礼仪修养的基本要求
二、空乘人员的行为规范
三、空乘人员的的行为原则
第三节 空乘人员职业素质的提高
一、提高空乘人员入门的门槛
二、培训
第四节 空乘人员职业道德规范
一、职业道德的内涵及养成
二、空乘人员职业道德
三、空乘人员职业道德的主要规范
附录国内主要航空公司服务理念简介
第一节 服务的概念与延伸
一、服务概念的解析
二、服务概念的延伸
第二节 空乘服务概念的解析
一、空乘服务的概念
二、空乘服务概念的延伸
第三节 空乘服务的核心问题、本质及特点
一、空乘服务的核心问题
二、空乘服务的本质
三、空乘服务的特点
第四节 民航事业发展对空乘服务的基本要求
一、影响民航服务发展的主要因素
二、民航事业发展对空乘服务的基本要求
三、民航事业发展对当代空乘人员的基本要求
第五节 我国空乘服务存在的主要问题及对策
一、我国空乘服务存在的主要问题
二、提高我国空乘服务水平的对策
第二章 空乘服务的目标
第一节 空乘服务的目标及其作用与特点
一、空乘服务的目标解读
二、空乘服务目标的作用
三、空乘服务目标的特点
第二节 乘客心目中的服务——目标期望
一、顾客期望的分类
二、顾客期望对于空乘服务目标的意义
三、顾客期望管理
第三节 空乘服务的目标体系
一、空乘服务的宏观目标
二、空乘服务的微观目标
第四节 实现服务目标的途径解析
一、影响空乘服务目标实现的因素
二、实现空乘服务目标的途径
第三章 空乘服务思想与服务文化
第一节 空乘服务思想的内涵及作用
一、空乘服务思想的内涵
二、空乘服务思想的作用
第二节 空乘服务思想体系
一、空乘服务的核心思想
二、空乘服务的基本思想
三、空乘服务的微观思想
第三节 空乘服务思想的塑造
一、深刻理解服务内涵，不断强化服务意识
二、正确认识服务本质，明确乘务人员与乘客之间的关系
三、树立职业意识与职业精神，主动适应服务行业的要求
四、磨炼自己的意志品质，体验服务的快乐
第四节 空乘服务文化
一、服务文化
二、空乘服务文化
三、空乘服务文化的作用
第四章 空乘服务的内容与
基本过程
第一节 空乘服务的内容
一、基本内容
二、延伸服务
三、丰富空乘服务内容的基本思路
第二节 空乘服务的基本程序
一、空乘服务的基本程序
二、航空安全员的工作程序
第三节 空乘服务中的旅客运输常识
一、空乘人员专业术语
二、民航客运术语
三、国际旅客运输常识
四、国内旅客运输常识
第五章 空乘服务的组织与空乘人员的工作职责
第一节 航空公司的人员构成
一、一线员工
二、运营人员
三、机务维修人员
四、销售和营销人员
第二节航班机组人员的构成与工作方式
一、飞行员
二、飞行员的工作方式
三、空中乘务员
四、乘务服务的组织
第三节 空乘服务人员的工作职责
一、乘务服务人员的一般工作职责
二、主任乘务长的工作职责
三、乘务长的工作职责
四、头等舱和公务舱乘务员的工作职责
五、普通舱乘务员的工作职责
六、内场乘务员厨房工作职责
七、承担广播任务的乘务员的工作职责
八、乘务员的安全检查职责
九、民航安全员的工作职责
第六章 空乘服务的艺术
第一节 空乘服务的意境、艺术与作用
一、空乘服务的意境与艺术
二、空乘服务艺术的作用
第二节 空乘服务的语言艺术与沟通技巧
一、空乘服务中的语言艺术
二、空乘服务中的沟通技巧
第三节 对不同乘客的服务技巧与艺术
一、对不同类型乘客的服务技巧与艺术
二、对特殊乘客的服务技巧与艺术
第四节 提高空乘服务艺术的途径
一、树立为乘客服务的理念
二、加强业务知识学习
第七章 空乘服务管理与创新
第一节 空乘服务管理解析
一、空乘服务管理
二、服务规范化与服务质量标准
第二节 空乘服务管理的基本内容
一、空乘服务的组织
二、服务工作流程设计与顾客价值
三、航空服务中的人力资源管理
四、服务文化及其管理
五、航空服务的控制
第三节 空乘服务创新
一、创新及服务创新
二、服务创新的作用
三、服务创新的特征
四、空乘服务创新的途径
五、服务创新的形式——常旅客计划
第八章 空乘服务补救
第一节 空乘服务补救及其必要性
一、服务补救
二、空乘服务补救
三、服务补救的必要性
第二节 空乘服务失误的原因
一、因服务承诺不能兑现引发的乘客投诉
二、服务过程中的失误造成的服务失败
三、空乘人员个人因素造成的服务失误
四、乘客自身的原因引发的服务失败
第三节 空乘服务补救的益处
一、服务补救有助于提高乘客忠诚度
二、服务补救能提升乘客感知的整体质量
三、服务补救有助于发现组织管理和工作流程中的弊端
四、服务补救是创新的源泉之一
五、服务补救有助于提升企业的公众形象
第四节 服务补救的原则与策略
一、服务补救的原则
二、服务补救的策略
第五节 关于服务补救的几个问题
一、如何平息乘客愤怒
二、内部服务补救问题
三、服务补救中的乘客细分
四、投诉处理与服务补救的异同
第九章 空乘服务职业素质及职业道德
第一节 空乘人员的职业素质和要求
一、空乘人员在民航运输中的重要作用
二、空乘服务工作的职业特点
三、空乘人员的职业素质和要求
第二节 空乘人员的职业形象和行为规范
一、礼仪修养的基本要求
二、空乘人员的行为规范
三、空乘人员的的行为原则
第三节 空乘人员职业素质的提高
一、提高空乘人员入门的门槛
二、培训
第四节 空乘人员职业道德规范
一、职业道德的内涵及养成
二、空乘人员职业道德
三、空乘人员职业道德的主要规范
附录国内主要航空公司服务理念简介
