第一章气体（1） 第一节理想气体（1） 一、理想气体状态方程式（1） 二、理想气体混合物中分压力和分体积定律（3） 第二节实际气体（5） 一、实际气体对理想气体的偏差（5） 二、实际气体状态方程式（7） 第三节临界参变量和对应状态原理（10） 一、气体的液化和临界参变量（10） 二、对应状态原理（12） 第四节压缩因子与实际气体计算（13） 思考题（17） 习题（17） 参考文献（18） 第二章溶液与相平衡（19） 第一节溶液组成的表示法（19） 第二节溶液中的基本定律（20） 一、拉乌尔（Raoult）定律（20） 二、亨利（Henry）定律（21） 三、分配定律与萃取（22） 第三节相律（24） 一、基本概念（24） 二、相律推导（26） 第四节相图（28） 一、一组分体系相图（28） 二、二组分体系相图（32） 三、三组分体系相图（45） 思考题（49） 习题（51） 参考文献（54） 第三章电化学基础（55） 第一节氧化还原反应的基本概念（55） 一、氧化数（55） 二、氧化剂与还原剂（56） 三、氧化还原电对（56） 第二节原电池（56） 一、原电池的基本概念（56） 二、电极的种类（58） 三、电极电势和电池电动势（59） 四、电极电势的测定（60） 五、能斯特方程（61） 六、电极电势的应用——pH值的测定（62） 七、化学电源（62） 第三节金属的电化学腐蚀（64） 一、金属的电化学腐蚀（65） 二、金属腐蚀速率的表示法（66） 第四节金属的电化学防护（67） 一、阴极保护法（67） 二、阳极保护法（68） 思考题（68） 习题（69） 参考文献（69） 第四章表面现象（70） 第一节表面张力及其影响因素（70） 一、表面能和表面张力（70） 二、表面张力的影响因素（71） 第二节润湿（72） 一、润湿产生的原因（72） 二、润湿程度的衡量标准（73） 三、润湿程度的影响因素和润湿反转现象（74） 第三节曲界面两侧的压力差（75） 一、液面的曲率（75） 二、Laplace公式（76） 第四节毛细管现象（77） 一、毛细管上升或下降现象（77） 二、贾敏效应（79） 第五节吸附（80） 一、气液界面上的吸附（80） 二、液液界面上的吸附（83） 三、固液界面上的吸附（83） 四、固气界面上的吸附（86） 思考题（87） 习题（91） 参考文献（93） 第五章表面活性剂与高分子（94） 第一节表面活性剂（94） 一、表面活性剂的分类与命名（94） 二、表面活性剂的作用（100） 三、表面活性剂的分子结构与性能的关系（107） 四、表面活性剂的HLB值（110） 五、重要的表面活性剂（113） 第二节高分子（121） 一、高分子的结构特点（122） 二、高分子的结构分类（123） 三、高分子的相对分子质量（125） 四、高分子的溶解（126） 五、重要的高分子（128） 思考题（148） 习题（151） 参考文献（152） 第六章分散体系与高分子溶液（154） 第一节分散体系分类（154） 第二节溶胶（155） 一、溶胶的制备（155） 二、溶胶的性质（157） 三、扩散双电层理论与溶胶结构（160） 四、溶胶的稳定性和聚沉（162） 第三节凝胶（167） 一、凝胶的分类（167） 二、凝胶的形成（167） 三、凝胶的结构（168） 四、凝胶的性质（169） 第四节乳状液（170） 一、乳状液的形成（170） 二、乳状液的类型（171） 三、乳状液的性质（174） 四、乳状液的稳定性与破坏（175） 五、微乳液（177） 第五节泡沫（178） 一、泡沫的形成（178） 二、泡沫的性质（179） 三、泡沫的抑制与破坏（181） 第六节高分子溶液（181） 一、高分子溶液的黏度（182） 二、高分子溶液的渗透压（185） 三、聚电解质溶液与Donnan平衡（186） 四、高分子对溶胶的絮凝和稳定作用（186） 第七节表面活性剂与高分子在溶液中的相互作用（187） 一、高分子诱导表面活性剂聚集（187） 二、表面活性剂影响高分子溶液的黏度（188） 思考题（191） 习题（193） 参考文献（193） 附录专业名词中英文对照（195）