- 中国轻工业出版社
- 9787518446506
- 1-1
- 502933
- 40251730-4
- 16开
- 2024-05
- 茶学
- 本科
作者简介
内容简介
本书为普通高等教育茶学专业教材，讲述了从上古到21世纪10年代的中国茶叶发展历史。全书分为上古秦汉魏晋南北朝、唐五代、宋元、明朝、清朝、现当代共六章，每章从茶叶科技、茶叶经贸、茶文化以及茶的传播四个方面展开叙述。本书填补了高校《中华茶史》教材的空白，为茶文化学科建设提供了坚实的材料。同时，对于培养茶学相关专业学生综合能力有着相当程度的作用，对于茶文化方面的研究也具有较高的价值。
目录
绪论
第一章 上古魏晋南北朝时期
第一节 茶树的起源和原产地
第二节 茶叶生产和茶经济的初起
第三节 茶文化的酝酿
第四节 茶向江淮和中原地区的传播
第二章 隋唐五代时期
第一节 茶叶生产技术的进步
第二节 茶叶生产和经济勃兴
第三节 茶文化的形成
第四节 茶向边疆和其他亚洲地区的传播
第三章 宋元时期
第一节 茶叶生产技术的发展
第二节 茶叶生产和经济的发展
第三节 茶文化的发展
第四节 茶向周边地区和国家的传播
第四章 明朝时期
第一节 茶叶生产技术的变革
第二节 茶叶生产和经济的发展
第三节 茶文化的兴盛
第四节 茶向亚欧地区的传播
第五章 清朝时期
第一节 茶叶生产技术的发展
第二节 大起大落的茶业
第三节 茶文化的衰退
第四节 茶向世界的广泛传播
第六章 近现代时期
第一节 茶叶科技的创立和发展
第二节 茶叶经济和贸易的曲折发展
第三节 茶学教育的诞生和发展
第四节 茶文化的曲折
第五节 近现代时期中国茶的传播
参考文献
第一章 上古魏晋南北朝时期
第一节 茶树的起源和原产地
第二节 茶叶生产和茶经济的初起
第三节 茶文化的酝酿
第四节 茶向江淮和中原地区的传播
第二章 隋唐五代时期
第一节 茶叶生产技术的进步
第二节 茶叶生产和经济勃兴
第三节 茶文化的形成
第四节 茶向边疆和其他亚洲地区的传播
第三章 宋元时期
第一节 茶叶生产技术的发展
第二节 茶叶生产和经济的发展
第三节 茶文化的发展
第四节 茶向周边地区和国家的传播
第四章 明朝时期
第一节 茶叶生产技术的变革
第二节 茶叶生产和经济的发展
第三节 茶文化的兴盛
第四节 茶向亚欧地区的传播
第五章 清朝时期
第一节 茶叶生产技术的发展
第二节 大起大落的茶业
第三节 茶文化的衰退
第四节 茶向世界的广泛传播
第六章 近现代时期
第一节 茶叶科技的创立和发展
第二节 茶叶经济和贸易的曲折发展
第三节 茶学教育的诞生和发展
第四节 茶文化的曲折
第五节 近现代时期中国茶的传播
参考文献
