冷链物流管理（第2版） / 高等职业教育新商科系列·物流管理专业
￥39.80定价
作者： 叶健恒
出版时间：2023-02
出版社：北京师范大学出版社
- 北京师范大学出版社
- 9787303226016
- 2版
- 202083
- 66257973-9
- 16开
- 2023-02
- 318
- 236
- 管理学
- 工商管理
- 物流类
- 高职
作者简介
内容简介
其主要内容包括：物流运作管理概述，物流运作模式及方案设计，汽车物流运作组织，IT物流运作管理，家电物流运作组织，冷链物流运作组织，卷烟物流运作组织，物流金融运作与监控，物流运作时间控制，物流运作质量管理，物流运作成本控制。 本书吸收了汽车、IT、家电、冷链、烟草等物流运作实践的管理成果，体现了一体化物流运作过程所涉及的管理工作。 本书可作为物流管理、物流工程、交通运输、工商管理等专业本科生、研究生的教学用书或参考书，也可以用作物流管理、物流工程从业人员和物流行业行政管理人员的培训教材或参考书。
目录
第一章冷链物流概述
引言
第一节制冷与冷链
第二节冷链物流
第三节温度控制技术与装备
第四节冷链物流的环节
第五节冷链物流运作模式
第二章冷链物流效益
引言
第一节冷链物流的经济效益
第二节冷链物流的社会效益
第三节冷链物流的法律环境
第三章供应链冷链物流管理
引言
第一节采收基础知识
第二节冷链包装要求
第四章冷链物流产品的包装
引言
第一节包装的作用
第二节包装需要满足的需求
第三节包装测试
第五章冷库管理
引言
第一节 冷库的基础知识
第二节冷库与冷链物流
第三节冷库的管理
第四节冷库技术的发展趋向简介
第六章冷链运输概述
引言
第一节运输制冷的基础知识
第二节陆地冷链运输
第三节水上冷链运输
第四节空中冷链运输
第五节温度跟踪与监控
第七章冷链物流过程的风险管理
引言
第一节产品质量和安全的维护
第二节产品质量与配送效率质检的平衡
第八章零售商冷链物流管理
引言
第一节商超冷链管理
第二节零售低温设备
第九章质量评估技术
引言
第一节质量在冷链物流中的意义
第二节质量评估技术
第十章食品安全与质量评估
引言
第一节冷链与食品安全
第二节食品质量评估
第三节食品冷链物流技术与管理规范
第十一章医药用品冷链管理与第三方冷链物流
引言
第一节医药用品冷链管理
第二节疫苗冷链管理
第三节第三方冷链物流服务
第十二章冷链物流趋势与信息技术应用
引言
第一节冷链物流的现状与发展趋势
第二节冷链物流信息技术应用
引言
第一节制冷与冷链
第二节冷链物流
第三节温度控制技术与装备
第四节冷链物流的环节
第五节冷链物流运作模式
第二章冷链物流效益
引言
第一节冷链物流的经济效益
第二节冷链物流的社会效益
第三节冷链物流的法律环境
第三章供应链冷链物流管理
引言
第一节采收基础知识
第二节冷链包装要求
第四章冷链物流产品的包装
引言
第一节包装的作用
第二节包装需要满足的需求
第三节包装测试
第五章冷库管理
引言
第一节 冷库的基础知识
第二节冷库与冷链物流
第三节冷库的管理
第四节冷库技术的发展趋向简介
第六章冷链运输概述
引言
第一节运输制冷的基础知识
第二节陆地冷链运输
第三节水上冷链运输
第四节空中冷链运输
第五节温度跟踪与监控
第七章冷链物流过程的风险管理
引言
第一节产品质量和安全的维护
第二节产品质量与配送效率质检的平衡
第八章零售商冷链物流管理
引言
第一节商超冷链管理
第二节零售低温设备
第九章质量评估技术
引言
第一节质量在冷链物流中的意义
第二节质量评估技术
第十章食品安全与质量评估
引言
第一节冷链与食品安全
第二节食品质量评估
第三节食品冷链物流技术与管理规范
第十一章医药用品冷链管理与第三方冷链物流
引言
第一节医药用品冷链管理
第二节疫苗冷链管理
第三节第三方冷链物流服务
第十二章冷链物流趋势与信息技术应用
引言
第一节冷链物流的现状与发展趋势
第二节冷链物流信息技术应用
