全国大中专教材网络采选系统

推荐纸质教材推荐数字资源

现代酒店管理基础 / 21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列

￥33.00定价

作者：李妍

出版时间：2015-07

出版社：中国人民大学出版社

以下为《现代酒店管理基础》的配套数字资源，这些资源在您购买图书后将免费附送给您：

关闭

基本信息评价

出版社：中国人民大学出版社
ISBN：9787300215495
图书编号：168043
本季征订号：63176027-9
开本：16开
出版时间：2015-07
千字：375
学科分类1：管理学
学科分类2：工商管理
中图分类编号：F719.2
适用专业：旅游与酒店管理
适用分级：高职

内容简介

本书从基础理论、业务管理、职能管理三大项目入手，采用项目、任务式的全新体例编写。本书内容的选择与现代酒店管理的实际需要联系比较紧密，首先，简单地介绍了现代酒店管理的基础理论，其次，阐述了如何科学地管理好现代酒店的典型业务，最后，从职能管理的角度，较为详细地对现代酒店管理的主要职能进行了说明。

项目一基础理论 1
任务一酒店管理概述1
任务二酒店管理理论22
项目二职能管理 36
任务三酒店资源管理36
任务四酒店公关与企业形象72
任务五酒店品牌与文化管理101
任务六酒店营销管理118
任务七酒店服务质量管理147
任务八酒店安全管理172
任务九酒店集团化管理182
项目三业务管理 211
任务十酒店前厅管理211
任务十一酒店客房管理221
任务十二酒店餐饮管理230
任务十三酒店康乐管理239
参考文献 247