- 化学工业出版社
- 9787122299154
- 3版
- 160878
- 64234812-2
- 平膜
- 16开
- 2017-09
- 理学
- 生物学
- Q5
- 食品药品大类
- 高职
作者简介
内容简介
本书是在第二版多年使用的基础上进行了修订，共分11章，主要内容包括：蛋白质、酶、维生素与辅酶、糖类、脂类、核酸等主要生物分子的结构、性质、功能、应用；物质代谢及其调节的一般规律；生物化学实验。
本书充分考虑高职教育的特点和生物化学的体系，吸收、借鉴国内、国际生物化学学术领域的新发展、行业的新突破，更新很多实例，便于学生理解。新增生物化学实验部分，旨在提升学生实践能力。在体例设计上，在每章前增加了“导读”部分，帮助学生带着问题学习，激发兴趣、加深认识；某些章后增加“知识链接”，带领学生了解身边的生物化学或者最前沿的科技发展。
本书适合生物工程、制药工程、生物医学工程、食品工程、精细化工以及一些相关轻工业专业，也可供其他专业的学生选修或自学参考，还可作为从事生物化学相关工作的教师或科研人员的参考资料。
本书充分考虑高职教育的特点和生物化学的体系，吸收、借鉴国内、国际生物化学学术领域的新发展、行业的新突破，更新很多实例，便于学生理解。新增生物化学实验部分，旨在提升学生实践能力。在体例设计上，在每章前增加了“导读”部分，帮助学生带着问题学习，激发兴趣、加深认识；某些章后增加“知识链接”，带领学生了解身边的生物化学或者最前沿的科技发展。
本书适合生物工程、制药工程、生物医学工程、食品工程、精细化工以及一些相关轻工业专业，也可供其他专业的学生选修或自学参考，还可作为从事生物化学相关工作的教师或科研人员的参考资料。
