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化学工业出版社
- 9787122234827
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3版
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84903
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66253912-1
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平膜
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16开
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2015-08
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500
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理学
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生物学
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Q5
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制药与药学类
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高职
作者简介
李晓华，广西工业职业技术学院，副教授，李晓华，1984年毕业于华东化工学院生物化学工程专业，2004年毕业于广西大学微生物学专业（研究生班），1997年获高级讲师，2004年转副教授，曾任广西工业职业技术学院食品与生物工程系主任，任职期间申报了生物制药技术专业、食品药品质量监督管理专业和国家级食品生物技术培训基地。
大学毕业后主要从事生物化学、发酵工艺学、药事法规、生物制药工厂设计的教学工作和为广西制糖行业培训技术工人的教学工作，主要研究方面为食品、发酵、制药三个方向。
从2004年起参加科技项目评估中心项目评审工作和自治区中小企业发展基金项目评审工作。
2011年完成自治区级课题（广西民族药黑草的化学成分和药效研究）一个。 参加南宁糖业股份有限公司主持的“甘蔗制糖企业安全生产标准化规范研究与编制”获2013年区南宁市科技进步奖三等奖（排名第五）。
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内容简介
生物化学是一门与现代生物学、化学、分子生物学有一定程度交叉的学科，因此本书既保持了从分子水平上介绍生物化学知识的特色，又拓展了从细胞水平、亚细胞水平等方面介绍与生物化学相关的内容。本着“理论知识必需、够用”的高职高专教材编写要求，较重视实际应用问题。本书主要涵盖蛋白质化学、核酸化学、酶、维生素和辅酶、糖代谢、生物氧化、脂类及其代谢、蛋白质降解及氨基酸的代谢、蛋白质的生物合成体系、物质代谢的调控等内容。
本书供高职高专制药技术类、生物技术类专业使用，也可作为食品类及相关专业的教材或参考书。
