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生化工艺（第三版）

￥43.00定价

作者：盛成乐

出版时间：2015-02

出版社：化学工业出版社

“十二五”职业教育国家规划教材普通高等教育“十一五”国家级规划教材

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基本信息评价

出版社：化学工业出版社
ISBN：9787122221087
版次：3版
图书编号：141770
本季征订号：64234794-2
开本：16开
出版时间：2015-02
学科分类1：工学
学科分类2：生物工程
中图分类编号：TQ464
适用专业：生物与化工大类
适用分级：高职

作者简介

盛成乐，淄博职业学院，教授，盛成乐，男，1981年7月毕业于山东省淄博商业学校酿造专业，1988年7月毕业于黑龙江商学院食品工程专业，1995年毕业于山东师范大学生物专业，本科学历，硕士学位。教授，中共党员，现任淄博职业学院组织人事处处长1981年至2002年在淄博商业学校教师、教研室主任，2002年至今先后担任淄博职业学院生物工程系主任、组织人事处处长。参加工作以来先后评为淄博市优秀教师、淄博市专业带头人；国家精品课程-应用微生物基础课程负责人，主编国家“十一五”规划教材1门,获得山东省教学成果二等奖一项，在课题研究、论文发表、教材编著等方面获得多项科研成果。

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内容简介

　　本教材在内容编排上力求体现高职高专实用性特色。在注重强调基础的同时，突出启发性、实用性及理论与实践的紧密结合，旨在加强对学生能力的培养。
　　全书共九章：第一章绪论、第二章种子制备、第三章培养基制备、第四章灭菌与空气净化、第五章发酵过程及控制、第六章发酵生产染菌及防治、第七章典型产品工艺、第八章安全生产与环境保护、第九章生化工艺实训。每章前有学习目标，章后附有思考题。
　　本书可作为高职高专生物技术类及相关专业教材，也可作为生产技术、科研人员参考用书。