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出版时间：2015-03

出版社：中国中医药出版社

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基本信息 评价
  • 中国中医药出版社
  • 9787513219686
  • 112046
  • 2015-03
  • R247.1
内容简介

　　左铮云、刘志勇、乐毅敏主编的这本《中医药膳学》概括了中医药膳的理论基础，详述了中医药膳常用的中药材及食材，从营养及化学成分方面介绍了上述材料的医学特征及烹制技术，并分述了各科常见病的病因病机、诊断及食疗保健药膳的配制和膳谱。此外，本书配有近60帧保健药膳图谱，供读者学习参考。

目录
第一章　中医药膳学概述
第二章　中医药膳中常用的中药材
第三章　中医药膳常用食材
第四章　中医药膳制作技术
第五章　辨证施膳
第六章　中医药膳食疗
第七章　中医药膳保健
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