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出版时间：2023-08

最新印次日期：2023-8

出版社：大连理工大学出版社有限公司

“十四五”职业教育国家规划教材“十三五”职业教育国家规划教材

以下为《食品微生物学（第二版）（双色）》的配套数字资源，这些资源在您购买图书后将免费附送给您：
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基本信息 评价
  • 大连理工大学出版社有限公司
  • 9787568536967
  • 2版
  • 69265851-1
  • 16开
  • 2023-08
  • 食品药品与粮食大类
  • 食品类
  • 食品类
  • 高职 高职本科（应用型本科）
内容简介
全书分为两个模块：模块一为“食品微生物基础理论与应用”，包括原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物、微生物的营养、微生物的生长与培养、微生物与食品生产、微生物与食品变质、微生物与食品安全。模块二为“食品微生物实验与实训”，包括15个实验实训。
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