医学细胞生物学与遗传学实验（第3版） / 高等院校医学实验教学系列教材
定价：￥72.00
作者： 郑立红
出版时间：2023-07
出版社：科学出版社
- 科学出版社
- 9787030745927
- 01
- 40272075-9
- 2023-07
- 医学
- 基础医学类
- 基础医学
- 本科
内容简介
医学细胞生物学与遗传学实验教学是培养现代创新型医学人才的重要环节。在本次教材修订过程中，编写组继承上一版实验教材的编写特点和基本框架。特别是增加医学细胞生物学和医学遗传学教学配套用学习自测题。自测题由教学经验丰富的教师以教学大纲为依据，以规划教材为蓝本，参考医师资格考试内容，按科学性、系统性、先进性的要求编写而成。每一章都有重点难点提要和自测题。自测题包括选择题、名词解释、简答题和论述题四种题型，有些章节有病例分析。每章后附有参考答案，便于学生自测。
目录
1 章 绪论
第 2 章 营养素与能量
4 第 1 节 蛋白质
第 2 节 脂类
第 3 节 碳水化合物
第 4 节 能量
第 5 节 维生素
第 6 节 矿物质
第 3 章 食物的营养价值
第 1 节 谷类、薯类及杂豆类
第 2 节 大豆类及其制品、坚果类
第 3 节 蔬菜和水果
第 4 节 奶类及奶制品
第 5 节 畜禽肉及水产动物类
第 6 节 蛋类及其制品
第 4 章 合理膳食
第 1 节 合理膳食的概念和要求
第 2 节 中国居民膳食营养素参考摄入量
第 3 节 中国居民膳食指南
第 4 节 食谱编制
第 5 章 不同生理条件下人群的营养
第 1 节 孕妇与乳母的营养
第 2 节 0～24 月龄婴幼儿的营养
第 3 节 学龄前儿童的营养
第 4 节 学龄儿童的营养
第 5 节 老年人的营养
第 6 章 营养调查及评价
第 1 节 概述
第 2 节 营养调查内容与评价
第 7 章 营养不良与营养支持
第 1 节 营养不良
第 2 节 营养支持
第 8 章 营养与疾病
第 1 节 营养与冠心病
第 2 节 营养与原发性高血压
第 3 节 营养与糖尿病
第 4 节 营养与肥胖
第 5 节 营养与痛风
第 9 章 医院膳食
第 1 节 医院膳食的种类
第 2 节 医院膳食管理
实训指导
附录
第 2 章 营养素与能量
4 第 1 节 蛋白质
第 2 节 脂类
第 3 节 碳水化合物
第 4 节 能量
第 5 节 维生素
第 6 节 矿物质
第 3 章 食物的营养价值
第 1 节 谷类、薯类及杂豆类
第 2 节 大豆类及其制品、坚果类
第 3 节 蔬菜和水果
第 4 节 奶类及奶制品
第 5 节 畜禽肉及水产动物类
第 6 节 蛋类及其制品
第 4 章 合理膳食
第 1 节 合理膳食的概念和要求
第 2 节 中国居民膳食营养素参考摄入量
第 3 节 中国居民膳食指南
第 4 节 食谱编制
第 5 章 不同生理条件下人群的营养
第 1 节 孕妇与乳母的营养
第 2 节 0～24 月龄婴幼儿的营养
第 3 节 学龄前儿童的营养
第 4 节 学龄儿童的营养
第 5 节 老年人的营养
第 6 章 营养调查及评价
第 1 节 概述
第 2 节 营养调查内容与评价
第 7 章 营养不良与营养支持
第 1 节 营养不良
第 2 节 营养支持
第 8 章 营养与疾病
第 1 节 营养与冠心病
第 2 节 营养与原发性高血压
第 3 节 营养与糖尿病
第 4 节 营养与肥胖
第 5 节 营养与痛风
第 9 章 医院膳食
第 1 节 医院膳食的种类
第 2 节 医院膳食管理
实训指导
附录
