食品专业英语 / “十四五”职业教育部委级规划教材
￥49.80定价
作者： 贾洪信，张艳杰
出版时间：2023-05
出版社：中国纺织出版社
纺织服装类“十四五”部委级规划教材
- 中国纺织出版社
- 9787522904597
- 1-1
- 462148
- 68257339-9
- 16开
- 2023-05
- 144
- 食品
- 高职
作者简介
内容简介
本教材包含7个章节，系统介绍了消化系统和能力、营养素、不用人群营养、各种食物的营养价值、营养与健康、食品质量管理等相关内容的食品专业英语词汇和专业术语，旨在传授专业英语的翻译技巧，提高学生专业英文文献的查找、阅读和翻译水平，并能够独立翻译和撰写英文摘要。本教材添加教学视频二维码，且召集企业人员参与编写，校企合编 ，理论实践相结合，更符合高职院校人才培养的需要，力求内容丰富、简明扼要、特色突出与科学实用。
目录
（目录仅供参考，请以实书为准）
Ｕｎｉｔ １ 食品专业英语的翻译基础 ……………………………………………………………… １
第一节 翻译步骤 …………………………………………………………………………… １
第二节 翻译方法 …………………………………………………………………………… ５
Ｕｎｉｔ ２ Ｄｉｇｅｓｔｉｖｅ Ｓｙｓｔｅｍ ａｎｄ Ｅｎｅｒｇｙ ………………………………………………………… １１
Ｒｅａｄｉｎｇ Ｍａｔｅｒｉａｌ １ Ｄｉｇｅｓｔｉｖｅ Ｓｙｓｔｅｍ ……………………………………………………… １１
Ｒｅａｄｉｎｇ Ｍａｔｅｒｉａｌ ２ Ｅｎｅｒｇｙ ………………………………………………………………… １５
Ｕｎｉｔ ３ Ｎｕｔｒｉｅｎｔｓ ………………………………………………………………………………… ２０
Ｒｅａｄｉｎｇ Ｍａｔｅｒｉａｌ １ Ｐｒｏｔｅｉｎｓ ………………………………………………………………… ２０
Ｒｅａｄｉｎｇ Ｍａｔｅｒｉａｌ ２ Ｌｉｐｉｄｓ ………………………………………………………………… ２５
Ｒｅａｄｉｎｇ Ｍａｔｅｒｉａｌ ３ Ｃａｒｂｏｈｙｄｒａｔｅｓ ………………………………………………………… ２９
Ｒｅａｄｉｎｇ Ｍａｔｅｒｉａｌ ４ Ｖｉｔａｍｉｎｓ ……………………………………………………………… ３４
Ｒｅａｄｉｎｇ Ｍａｔｅｒｉａｌ ５ Ｍｉｎｅｒａｌｓ ……………………………………………………………… ３９
Ｕｎｉｔ ４ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ｆｏｒ Ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ Ｐｏｐｕｌａｔｉｏｎｓ …………………………………………………… ４４
Ｒｅａｄｉｎｇ Ｍａｔｅｒｉａｌ １ Ｄｉｅｔａｒｙ Ｇｕｉｄｅｌｉｎｅｓ ｆｏｒ Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｒｅｓｉｄｅｎｔｓ （２０２２） ………………… ４４
Ｒｅａｄｉｎｇ Ｍａｔｅｒｉａｌ ２ Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｆｏｏｄ Ｇｕｉｄｅ Ｐａｇｏｄａ ………………………………………… ４９
Ｒｅａｄｉｎｇ Ｍａｔｅｒｉａｌ ３ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ａｎｄ Ｄｉｅｔ ｆｏｒ Ｐｒｅｇｎａｎｔ Ｗｏｍｅｎ ……………………………… ５３
Ｒｅａｄｉｎｇ Ｍａｔｅｒｉａｌ ４ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ａｎｄ Ｄｉｅｔ ｆｏｒ ｔｈｅ Ｅｌｄｅｒｌｙ …………………………………… ５７
Ｕｎｉｔ ５ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ Ｖａｌｕｅ ｏｆ Ｖａｒｉｏｕｓ Ｆｏｏｄｓ ………………………………………………… ６２
Ｒｅａｄｉｎｇ Ｍａｔｅｒｉａｌ １ Ｍｉｌｋ ａｎｄ Ｄａｉｒｙ Ｐｒｏｄｕｃｔｓ ……………………………………………… ６２
Ｒｅａｄｉｎｇ Ｍａｔｅｒｉａｌ ２ Ｃｅｒｅａｌｓ ａｎｄ Ｔｕｂｅｒｓ …………………………………………………… ６７
Ｒｅａｄｉｎｇ Ｍａｔｅｒｉａｌ ３ Ｅｇｇｓ …………………………………………………………………… ７１
Ｒｅａｄｉｎｇ Ｍａｔｅｒｉａｌ ４ Ｆｒｕｉｔｓ ａｎｄ Ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ ………………………………………………… ７５
Ｒｅａｄｉｎｇ Ｍａｔｅｒｉａｌ ５ Ｌｉｖｅｓｔｏｃｋ， Ｐｏｕｌｔｒｙ Ｍｅａｔ ａｎｄ Ａｑｕａｔｉｃ Ｐｒｏｄｕｃｔｓ ……………………… ８０
Ｕｎｉｔ ６ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ａｎｄ Ｈｅａｌｔｈ …………………………………………………………………… ８４
Ｒｅａｄｉｎｇ Ｍａｔｅｒｉａｌ １ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ａｎｄ Ｏｂｅｓｉｔｙ ………………………………………………… ８４
Ｒｅａｄｉｎｇ Ｍａｔｅｒｉａｌ ２ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ａｎｄ Ｈｙｐｅｒｔｅｎｓｉｏｎ …………………………………………… ９１
Ｒｅａｄｉｎｇ Ｍａｔｅｒｉａｌ ３ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ａｎｄ Ｓｔｒｏｋｅ …………………………………………………… ９５
Ｒｅａｄｉｎｇ Ｍａｔｅｒｉａｌ ４ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ａｎｄ Ｃａｎｃｅｒ ………………………………………………… ９９
Ｕｎｉｔ ７ Ｆｏｏｄ Ｑｕａｌｉｔｙ Ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ …………………………………………………………… １０４
Ｒｅａｄｉｎｇ Ｍａｔｅｒｉａｌ １ ＧＭＰ ………………………………………………………………… １０４
Ｒｅａｄｉｎｇ Ｍａｔｅｒｉａｌ ２ ＳＳＯＰ ………………………………………………………………… １０９
Ｒｅａｄｉｎｇ Ｍａｔｅｒｉａｌ ３ ＨＡＣＣＰ ……………………………………………………………… １１４
参考文献 ………………………………………………………………………………………… １１９
Ｕｎｉｔ １ 食品专业英语的翻译基础 ……………………………………………………………… １
第一节 翻译步骤 …………………………………………………………………………… １
第二节 翻译方法 …………………………………………………………………………… ５
Ｕｎｉｔ ２ Ｄｉｇｅｓｔｉｖｅ Ｓｙｓｔｅｍ ａｎｄ Ｅｎｅｒｇｙ ………………………………………………………… １１
Ｒｅａｄｉｎｇ Ｍａｔｅｒｉａｌ １ Ｄｉｇｅｓｔｉｖｅ Ｓｙｓｔｅｍ ……………………………………………………… １１
Ｒｅａｄｉｎｇ Ｍａｔｅｒｉａｌ ２ Ｅｎｅｒｇｙ ………………………………………………………………… １５
Ｕｎｉｔ ３ Ｎｕｔｒｉｅｎｔｓ ………………………………………………………………………………… ２０
Ｒｅａｄｉｎｇ Ｍａｔｅｒｉａｌ １ Ｐｒｏｔｅｉｎｓ ………………………………………………………………… ２０
Ｒｅａｄｉｎｇ Ｍａｔｅｒｉａｌ ２ Ｌｉｐｉｄｓ ………………………………………………………………… ２５
Ｒｅａｄｉｎｇ Ｍａｔｅｒｉａｌ ３ Ｃａｒｂｏｈｙｄｒａｔｅｓ ………………………………………………………… ２９
Ｒｅａｄｉｎｇ Ｍａｔｅｒｉａｌ ４ Ｖｉｔａｍｉｎｓ ……………………………………………………………… ３４
Ｒｅａｄｉｎｇ Ｍａｔｅｒｉａｌ ５ Ｍｉｎｅｒａｌｓ ……………………………………………………………… ３９
Ｕｎｉｔ ４ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ｆｏｒ Ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ Ｐｏｐｕｌａｔｉｏｎｓ …………………………………………………… ４４
Ｒｅａｄｉｎｇ Ｍａｔｅｒｉａｌ １ Ｄｉｅｔａｒｙ Ｇｕｉｄｅｌｉｎｅｓ ｆｏｒ Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｒｅｓｉｄｅｎｔｓ （２０２２） ………………… ４４
Ｒｅａｄｉｎｇ Ｍａｔｅｒｉａｌ ２ Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｆｏｏｄ Ｇｕｉｄｅ Ｐａｇｏｄａ ………………………………………… ４９
Ｒｅａｄｉｎｇ Ｍａｔｅｒｉａｌ ３ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ａｎｄ Ｄｉｅｔ ｆｏｒ Ｐｒｅｇｎａｎｔ Ｗｏｍｅｎ ……………………………… ５３
Ｒｅａｄｉｎｇ Ｍａｔｅｒｉａｌ ４ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ａｎｄ Ｄｉｅｔ ｆｏｒ ｔｈｅ Ｅｌｄｅｒｌｙ …………………………………… ５７
Ｕｎｉｔ ５ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ Ｖａｌｕｅ ｏｆ Ｖａｒｉｏｕｓ Ｆｏｏｄｓ ………………………………………………… ６２
Ｒｅａｄｉｎｇ Ｍａｔｅｒｉａｌ １ Ｍｉｌｋ ａｎｄ Ｄａｉｒｙ Ｐｒｏｄｕｃｔｓ ……………………………………………… ６２
Ｒｅａｄｉｎｇ Ｍａｔｅｒｉａｌ ２ Ｃｅｒｅａｌｓ ａｎｄ Ｔｕｂｅｒｓ …………………………………………………… ６７
Ｒｅａｄｉｎｇ Ｍａｔｅｒｉａｌ ３ Ｅｇｇｓ …………………………………………………………………… ７１
Ｒｅａｄｉｎｇ Ｍａｔｅｒｉａｌ ４ Ｆｒｕｉｔｓ ａｎｄ Ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ ………………………………………………… ７５
Ｒｅａｄｉｎｇ Ｍａｔｅｒｉａｌ ５ Ｌｉｖｅｓｔｏｃｋ， Ｐｏｕｌｔｒｙ Ｍｅａｔ ａｎｄ Ａｑｕａｔｉｃ Ｐｒｏｄｕｃｔｓ ……………………… ８０
Ｕｎｉｔ ６ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ａｎｄ Ｈｅａｌｔｈ …………………………………………………………………… ８４
Ｒｅａｄｉｎｇ Ｍａｔｅｒｉａｌ １ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ａｎｄ Ｏｂｅｓｉｔｙ ………………………………………………… ８４
Ｒｅａｄｉｎｇ Ｍａｔｅｒｉａｌ ２ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ａｎｄ Ｈｙｐｅｒｔｅｎｓｉｏｎ …………………………………………… ９１
Ｒｅａｄｉｎｇ Ｍａｔｅｒｉａｌ ３ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ａｎｄ Ｓｔｒｏｋｅ …………………………………………………… ９５
Ｒｅａｄｉｎｇ Ｍａｔｅｒｉａｌ ４ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ａｎｄ Ｃａｎｃｅｒ ………………………………………………… ９９
Ｕｎｉｔ ７ Ｆｏｏｄ Ｑｕａｌｉｔｙ Ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ …………………………………………………………… １０４
Ｒｅａｄｉｎｇ Ｍａｔｅｒｉａｌ １ ＧＭＰ ………………………………………………………………… １０４
Ｒｅａｄｉｎｇ Ｍａｔｅｒｉａｌ ２ ＳＳＯＰ ………………………………………………………………… １０９
Ｒｅａｄｉｎｇ Ｍａｔｅｒｉａｌ ３ ＨＡＣＣＰ ……………………………………………………………… １１４
参考文献 ………………………………………………………………………………………… １１９
