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出版时间：2008-11

最新印次日期：2017-7

出版社：中国农业出版社

普通高等教育“十一五”国家级规划教材

以下为《果蔬贮运与加工》的配套数字资源，这些资源在您购买图书后将免费附送给您：
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基本信息 评价
  • 中国农业出版社
  • 9787109133082
  • 2版
  • 38751
  • 41251086-9
  • 2008-11
  • 未分类
  • 园艺类
  • 高职
作者简介
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内容简介
本教材包括果蔬贮运基础知识、果蔬贮藏保鲜技术、果蔬加工用水与原料处理、果蔬加工技术、专项技能初衷、综合技能实训六大部分内容。全文构思独特，图文并茂，突出实训，可操作性强。本书适用于高等职业院校的学生及从事果蔬贮运与加工的生产经验读者群。
目录
本教材包括果蔬贮运基础知识、果蔬贮藏保鲜技术、果蔬加工用水与原料处理、果蔬加工技术、专项技能初衷、综合技能实训六大部分内容。全文构思独特，图文并茂，突出实训，可操作性强。本书适用于高等职业院校的学生及从事果蔬贮运与加工的生产经验读者群。
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