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出版时间：2023-07

出版社：北京师范大学出版社

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基本信息 评价
  • 北京师范大学出版社
  • 9787303209682
  • 1版
  • 443113
  • 66257767-5
  • 16开
  • 2023-07
  • 388
  • 工学
  • 食品科学与工程
  • 食品类
  • 高职
作者简介
王丽，北京农业职业学院教师。
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目录
第一篇 乳与乳制品
第二篇 肉与肉制品
第三篇 蛋与蛋制品
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