前辅文
 项目1 猪生产
  项目导入
  任务1.1 猪场的规划与设计
   任务目标
   任务准备
    一、猪场选址的原则和布局的要求
    二、猪舍的结构及建筑类型
    三、养猪设备的类型、用途
   任务实施
    猪场参观
   任务反思
  任务1.2 猪场工艺流程设计
   任务目标
   任务准备
    一、现代养猪生产的特点
    二、现代养猪生产的工艺流程
   任务实施
    5 000头商品猪场五阶段工艺流程的设计
   任务反思
  任务1.3 猪场的引种
   任务目标
   任务准备
    一、猪的外形特点
    二、猪的经济类型
    三、猪的品种
   任务实施
    一、猪的品种识别
    二、猪场引种案例分析
   任务反思
  任务1.4 种猪的选择与选配
   任务目标
   任务准备
    一、猪的重要生产性状
    二、猪的品质鉴定
    三、选种的方法
    四、猪的选配
    五、猪的杂交利用
    六、杂交利用的措施
   任务实施
    一、猪的外形鉴定与体尺测量
    二、应用记录资料选择种用猪
   任务反思
  任务1.5 猪的繁殖
   任务目标
   任务准备
    一、母猪的发情鉴定方法
    二、猪的配种
    三、猪妊娠诊断的方法
    四、母猪的分娩与接产
   任务实施
    一、猪的人工授精
    二、母猪的妊娠诊断
    三、母猪接产助产和产后护理
   任务反思
  任务1.6 猪的一般生产管理
   任务目标
   任务准备
    一、猪的生物学特征和行为学特性
    二、猪的消化生理特点
    三、猪群类别的划分
    四、猪的一般饲养管理原则
    五、猪各阶段的营养需求
   任务实施
    育肥猪饲料配方设计
   任务反思
  任务1.7 种猪的饲养管理
   任务目标
   任务准备
    一、后备猪的饲养管理
    二、种公猪的饲养管理
    三、空怀母猪的饲养管理
    四、妊娠母猪的饲养管理
    五、哺乳母猪的饲养管理
   任务实施
    一、种猪生产记录的设计与填写
    二、种猪场相关饲养管理规程的制订
   任务反思
  任务1.8 仔猪的饲养管理
   任务目标
   任务准备
    一、哺乳仔猪的生理特点
    二、仔猪的饲养管理
   任务实施
    仔猪的处理（打耳号、剪除犬齿和断尾）
   任务反思
  任务1.9 肉猪的饲养管理
   任务目标
   任务准备
    一、肉猪的生长规律
    二、肉猪的肥育方式
    三、肉猪的饲养管理
   任务实施
    猪的屠宰测定
   任务反思
  项目小结
  项目测试
 项目2 家禽生产
  项目导入
  任务2.1 禽场的规划与设计
   任务目标
   任务准备
    一、禽场选址的原则和布局的要求
    二、禽舍的结构及建筑类型
    三、养禽设备
   任务实施
    10万羽规模肉鸡场的规划设计
   任务反思
  任务2.2 家禽品种的选择
   任务目标
   任务准备
    一、家禽的生物学特征
    二、家禽的外貌特征
    三、常见的家禽品种
   任务实施
    家禽品种的识别
   任务反思
  任务2.3 家禽的繁育
   任务目标
   任务准备
    一、家禽的重要生产性状
    二、家禽育种
    三、家禽繁殖
   任务实施
    一、家禽的体尺测量
    二、家禽的屠宰测定
    三、家禽的人工授精
   任务反思
  任务2.4 家禽的人工孵化
   任务目标
   任务准备
    一、蛋的形成和结构
    二、种蛋的管理
    三、家禽的胚胎发育
    四、孵化的基本条件
    五、家禽人工孵化的方法
   任务实施
    一、种蛋的选择和消毒
    二、机器孵化的操作
    三、胚胎发育检查
    四、初生雏鸡的处理
   任务反思
  任务2.5 鸡的饲养管理
   任务目标
   任务准备
    一、蛋鸡的饲养管理
    二、肉鸡的饲养管理
   任务实施
    一、育雏前的准备
    二、雏鸡断喙
    三、育成鸡的限制饲养
    四、产蛋鸡光照方案的制订
    五、产蛋曲线的绘制与分析
   任务反思
  任务2.6 鸭的饲养管理
   任务目标
   任务准备
    一、蛋鸭的特点
    二、蛋鸭的饲养管理
    三、肉鸭的生理特点
    四、肉鸭的饲养管理
   任务实施
    蛋鸭和肉鸭饲养管理规程的制订
   任务反思
  任务2.7 鹅的饲养管理
   任务目标
   任务准备
    一、雏鹅的饲养管理
    二、肉用仔鹅的生产管理
    三、育成期种鹅的饲养管理
    四、产蛋期种鹅的饲养管理
    五、休产期种鹅的饲养管理
   任务实施
    肉用仔鹅饲养管理技术操作规程的制订
   任务反思
  项目小结
  项目测试
 项目3 牛生产
  项目导入
  任务3.1 牛场的规划与布局
   任务目标
   任务准备
    一、牛场选址的原则和布局的要求
    二、牛舍建筑要求
    三、牛场设施和设备
   任务实施
    规模奶牛场的规划设计
   任务反思
  任务3.2 牛的品种选择
   任务目标
   任务准备
    一、牛的体形外貌
    二、牛的生物学特性
    三、常见牛的品种
   任务实施
    牛的外貌与品种识别
   任务反思
  任务3.3 牛的选育
   任务目标
   任务准备
    一、牛的选择与选配
    二、牛的品种改良
    三、牛的编号与育种记录
    四、牛的体尺测量指标及体征估测方法
    五、牛的年龄鉴别方法
   任务实施
    一、牛的体尺测量和体重估测
    二、牛的年龄鉴定
   任务反思
  任务3.4 牛的繁殖
   任务目标
   任务准备
    一、母牛的发情
    二、母牛的配种
    三、母牛的妊娠
    四、母牛的分娩
    五、提高母牛繁殖力的措施
   任务实施
    一、母牛的发情鉴定
    二、牛的人工输精
    三、牛的接产与助产
   任务反思
  任务3.5 奶牛的饲养管理
   任务目标
   任务准备
    一、犊牛培育的意义
    二、犊牛的消化特点
    三、犊牛的饲养管理
    四、育成牛的生长发育规律
    五、育成牛的饲养管理
    六、牛的泌乳生理
    七、奶牛泌乳规律
    八、奶牛的生产性能评定
    九、奶牛的饲养管理技术
   任务实施
    一、犊牛去角
    二、泌乳奶牛日粮配方的设计
    三、犊牛、育成牛饲养管理规程的制订
    四、奶牛挤乳
   任务反思
  任务3.6 肉牛的饲养管理
   任务目标
   任务准备
    一、肉牛的生产性能评定
    二、肉牛的饲料
    三、肉用犊牛的饲养管理
    四、生长肥育牛的饲养管理
   任务实施
    一、架子牛的选购
    二、牛的评膘定级
   任务反思
  任务3.7 种公牛的饲养管理
   任务目标
   任务准备
    一、种公牛饲养管理的重要性
    二、种公牛饲养技术
    三、种公牛管理技术
    四、种公牛的科学利用
   任务实施
    种公牛日粮配方的设计
   任务反思
  项目小结
  项目测试
 项目4 羊生产
  项目导入
  任务4.1 羊场的规划与设计
   任务目标
   任务准备
    一、羊场的规划
    二、羊舍建筑要求
    三、养羊设备
   任务实施
    羊场的规划设计
  任务4.2 羊的外貌特征及评定
   任务目标
   任务准备
    一、羊的一般外貌特征
    二、不同类型羊的外貌特征
    三、羊的体尺测量指标
    四、羊的年龄鉴定
    五、羊的外貌评定
   任务实施
    一、羊的体尺测量
    二、羊的齿龄鉴定
    三、肉用种羊的外貌评分
  任务4.3 羊的品种识别
   任务目标
   任务准备
    一、羊的品种分类
    二、绵羊品种
    三、山羊品种
   任务实施
    羊的主要品种识别
   任务反思
  任务4.4 羊的繁殖与改良
   任务目标
   任务准备
    一、羊的繁殖规律及配种方法
    二、羊的品种改良
   任务实施
    羊的人工授精
   任务反思
  任务4.5 羊的饲养管理
   任务目标
   任务准备
    一、羊的生物学特性及消化特点
    二、不同类型羊的饲养管理
   任务实施
    肉用羊饲养管理规程的制订
   任务反思
  任务4.6 羊的产品品质评定
   任务目标
   任务准备
    一、羊肉
    二、羊毛
    三、羊绒
    四、羊皮
   任务实施
    一、羊的产肉性能测定及肉品质评定
    二、羊毛组织学观察及品质评定
  项目小结
  项目测试
 参考文献