- 旅游教育出版社
- 9787563750542
- 1-1
- 68276014-5
- 旅游
- 高职
内容简介
《茶艺》以“非遗引领、匠心铸就、守正创新、美美与共”为核心理念，将非遗传承贯穿始终；将爱国精神、工匠精神、劳模精神、职业精神、美学精神、科学精神、创新精神融入每一个技能训练环节，实现知识传授、能力培养与价值引领的同频共振；遵循“岗课赛证”融通的综合育人理念，深度对接产业新需求、职业新标准、竞赛新规程；专设调饮茶艺模块，探索水果茶、茶咖、茶酒等新式茶饮的创制，让传统茶艺在创新中获得新的生命力；同时还设置了外国茶艺模块，通过比较和对话，引导学生理解不同文化的独特价值，在交流互鉴中增强文化自信，培养兼具民族情怀与国际视野的复合型人才。本教材既可作为茶艺与茶文化相关专业、旅游管理专业、高铁专业、空乘专业及酒店管理专业学习茶艺技能的教材，也可作为茶艺与茶文化相关从业人员和社会人士借鉴与参考的读本。
目录
项目一 茶艺基础
任务一 认识茶艺
任务二 宜茶用器
任务三 宜茶用水
任务四 茶艺礼仪
项目二 泡茶茶艺
任务一 玻璃杯茶艺
任务二 盖碗茶艺
任务三 工夫茶艺
项目三 煮茶茶艺
任务一 唐代传统煮茶技艺
任务二 唐代皇家煮茶技艺
任务三 现代煮茶茶艺
项目四 点茶茶艺
任务一 宋代点茶技艺
任务二 现代点茶茶艺
项目五 民俗茶艺
任务一 擂茶茶艺
任务二 烤茶茶艺
任务三 藏族酥油茶茶艺
任务四 蒙古族奶茶茶艺
项目六 调饮茶艺
项目七 外国茶艺
任务一 日本茶道
任务二 韩国茶礼
任务三 英国下午茶
项目八 课岗直通
任务一 营销茶艺设计
任务二 少儿茶艺开发
任务三 少儿茶艺培训
项目九 课证直通
任务一 茶事推介
任务二 茶艺演示
任务三 茶样识别
项目十 课赛直通
任务一 规定茶艺
任务二 自创茶艺
任务三 茶汤质量比拼
任务一 认识茶艺
任务二 宜茶用器
任务三 宜茶用水
任务四 茶艺礼仪
项目二 泡茶茶艺
任务一 玻璃杯茶艺
任务二 盖碗茶艺
任务三 工夫茶艺
项目三 煮茶茶艺
任务一 唐代传统煮茶技艺
任务二 唐代皇家煮茶技艺
任务三 现代煮茶茶艺
项目四 点茶茶艺
任务一 宋代点茶技艺
任务二 现代点茶茶艺
项目五 民俗茶艺
任务一 擂茶茶艺
任务二 烤茶茶艺
任务三 藏族酥油茶茶艺
任务四 蒙古族奶茶茶艺
项目六 调饮茶艺
项目七 外国茶艺
任务一 日本茶道
任务二 韩国茶礼
任务三 英国下午茶
项目八 课岗直通
任务一 营销茶艺设计
任务二 少儿茶艺开发
任务三 少儿茶艺培训
项目九 课证直通
任务一 茶事推介
任务二 茶艺演示
任务三 茶样识别
项目十 课赛直通
任务一 规定茶艺
任务二 自创茶艺
任务三 茶汤质量比拼
