茶艺（第二版）（双色）（另配教学资源）
定价：￥43.00
作者： 文琼，张春丽，黄晓菲
出版时间：2025-01
最新印次日期：2026-1
出版社：高等教育出版社
“十四五”职业教育国家规划教材“十四五”职业教育四川省规划教材
- 高等教育出版社
- 9787040624670
- 2版
- 67264843-3
- 16开
- 2025-01
- 457
- 旅游大类
- 餐饮类
- 旅游管理
- 高职
内容简介
本书是“十四五”职业教育国家规划教材。
本书以工作任务为导向，以职业技能为核心，贯彻“理实一体化”原则，融通茶艺师国家职业技能鉴定标准编写而成。全书以“认知—实务—管理”为架构，在“认知茶艺及茶文化”和“认知饮茶与健康”的基础上，以“品鉴茶叶—初识茶具—认知茶艺基础—茶叶冲泡—茶艺传承与创新—茶艺创作与设计”的思路讲述茶艺工作基本内容。为全方位培养人才，本书增设“茶产品营销”“茶艺馆经营与管理”项目，旨在培养“有文化，懂茶艺，会管理”的复合型茶艺人才。为利教便学，部分学习资源（如插图、视频）以二维码形式提供在相关内容旁，读者可扫码获取。此外，本书另配有教学课件、教案等资源，供教师教学使用。
本书通俗易懂，融知识性、趣味性于一体，既可作为高等职业本科院校、高等职业专科院校旅游大类相关课程教材，也可作为茶艺相关从业人员及爱好者培训教材或参考用书。
目录
目录
前辅文
项目一 认知茶艺及茶文化
任务一 认知茶艺
任务二 认知茶文化
任务三 了解中国历代饮茶法
项目二 认知饮茶与健康
任务一 认知茶叶的保健功能
任务二 科学饮茶
项目三 品鉴茶叶
任务一 识茶分类
任务二 选购茶叶
任务三 储藏茶叶
项目四 初识茶具
任务一 认识常用茶具
任务二 选购茶具
任务三 搭配茶具
任务四 清洗与保养茶具
项目五 认知茶艺基础
任务一 知茶礼
任务二 懂茶技
项目六 茶叶冲泡
任务一 绿茶冲泡
任务二 白茶冲泡
任务三 黄茶冲泡
任务四 青茶冲泡
任务五 红茶冲泡
任务六 黑茶冲泡
任务七 花茶冲泡
项目七 茶艺传承与创新
任务一 了解民族茶艺
任务二 了解民俗茶艺
任务三 熟悉新式茶饮
项目八 茶艺创作与设计
任务一 茶席设计
任务二 茶艺创作
任务三 茶会组织与策划
项目九 茶产品营销
任务一 实体店营销
任务二 展销会营销
任务三 网络营销
项目十 茶艺馆经营与管理
任务一 茶艺馆定位与筹建
任务二 茶艺馆运营与管理
附录 茶艺英语
主要参考文献
前辅文
项目一 认知茶艺及茶文化
任务一 认知茶艺
任务二 认知茶文化
任务三 了解中国历代饮茶法
项目二 认知饮茶与健康
任务一 认知茶叶的保健功能
任务二 科学饮茶
项目三 品鉴茶叶
任务一 识茶分类
任务二 选购茶叶
任务三 储藏茶叶
项目四 初识茶具
任务一 认识常用茶具
任务二 选购茶具
任务三 搭配茶具
任务四 清洗与保养茶具
项目五 认知茶艺基础
任务一 知茶礼
任务二 懂茶技
项目六 茶叶冲泡
任务一 绿茶冲泡
任务二 白茶冲泡
任务三 黄茶冲泡
任务四 青茶冲泡
任务五 红茶冲泡
任务六 黑茶冲泡
任务七 花茶冲泡
项目七 茶艺传承与创新
任务一 了解民族茶艺
任务二 了解民俗茶艺
任务三 熟悉新式茶饮
项目八 茶艺创作与设计
任务一 茶席设计
任务二 茶艺创作
任务三 茶会组织与策划
项目九 茶产品营销
任务一 实体店营销
任务二 展销会营销
任务三 网络营销
项目十 茶艺馆经营与管理
任务一 茶艺馆定位与筹建
任务二 茶艺馆运营与管理
附录 茶艺英语
主要参考文献
前辅文
项目一 认知茶艺及茶文化
任务一 认知茶艺
任务二 认知茶文化
任务三 了解中国历代饮茶法
项目二 认知饮茶与健康
任务一 认知茶叶的保健功能
任务二 科学饮茶
项目三 品鉴茶叶
任务一 识茶分类
任务二 选购茶叶
任务三 储藏茶叶
项目四 初识茶具
任务一 认识常用茶具
任务二 选购茶具
任务三 搭配茶具
任务四 清洗与保养茶具
项目五 认知茶艺基础
任务一 知茶礼
任务二 懂茶技
项目六 茶叶冲泡
任务一 绿茶冲泡
任务二 白茶冲泡
任务三 黄茶冲泡
任务四 青茶冲泡
任务五 红茶冲泡
任务六 黑茶冲泡
任务七 花茶冲泡
项目七 茶艺传承与创新
任务一 了解民族茶艺
任务二 了解民俗茶艺
任务三 熟悉新式茶饮
项目八 茶艺创作与设计
任务一 茶席设计
任务二 茶艺创作
任务三 茶会组织与策划
项目九 茶产品营销
任务一 实体店营销
任务二 展销会营销
任务三 网络营销
项目十 茶艺馆经营与管理
任务一 茶艺馆定位与筹建
任务二 茶艺馆运营与管理
附录 茶艺英语
主要参考文献
前辅文
项目一 认知茶艺及茶文化
任务一 认知茶艺
任务二 认知茶文化
任务三 了解中国历代饮茶法
项目二 认知饮茶与健康
任务一 认知茶叶的保健功能
任务二 科学饮茶
项目三 品鉴茶叶
任务一 识茶分类
任务二 选购茶叶
任务三 储藏茶叶
项目四 初识茶具
任务一 认识常用茶具
任务二 选购茶具
任务三 搭配茶具
任务四 清洗与保养茶具
项目五 认知茶艺基础
任务一 知茶礼
任务二 懂茶技
项目六 茶叶冲泡
任务一 绿茶冲泡
任务二 白茶冲泡
任务三 黄茶冲泡
任务四 青茶冲泡
任务五 红茶冲泡
任务六 黑茶冲泡
任务七 花茶冲泡
项目七 茶艺传承与创新
任务一 了解民族茶艺
任务二 了解民俗茶艺
任务三 熟悉新式茶饮
项目八 茶艺创作与设计
任务一 茶席设计
任务二 茶艺创作
任务三 茶会组织与策划
项目九 茶产品营销
任务一 实体店营销
任务二 展销会营销
任务三 网络营销
项目十 茶艺馆经营与管理
任务一 茶艺馆定位与筹建
任务二 茶艺馆运营与管理
附录 茶艺英语
主要参考文献
