- 高等教育出版社
- 9787040679823
- 3版
- 16开
- 347
内容简介
本书是中国大学MOOC《服务礼仪》的配套教材。
本书严格依照职业教育“五金”建设中“金教材”的标准编写。全书紧扣现代服务业对酒店管理高技能人才的新需求，构建“认知—实务—实训”三阶递进的内容体系，深入剖析礼仪心理美学，系统讲解酒店基础礼仪与各岗位规范礼仪，并融入新媒体服务礼仪及国际“金钥匙”服务理念。为适应职教改革新要求，本书增设公寓式酒店、休闲度假酒店、民宿客栈等多元业态的服务礼仪内容。同时，书中深度融入校企合作成果，通过大量真实案例解析与情景化实训，切实增强学生的职业自信，有效提升其实战技能。为利教便学，部分学习资源（如微课视频）以二维码形式提供在相关内容旁，读者可扫码获取。此外，本书另配有教学课件等教学资源，供教师教学使用。
本书既可作为高等职业院校旅游大类相关课程教材，也可作为酒店及相关服务行业从业人员的进阶培训指南。
目录
目录
前辅文
认知篇
项目一 酒店职业礼仪认知
任务一 酒店职业礼仪的含义与作用认知
任务二 酒店职业礼仪的演变与发展认知
项目二 酒店职业礼仪的心理认知
任务一 酒店职业礼仪与心理学的关系认知
任务二 酒店从业者的心理素养认知
项目三 酒店职业礼仪的美学认知
任务一 酒店职业礼仪与美学的关系认知
任务二 酒店从业者的审美修养认知
项目四 中西方酒店礼仪比较
任务一 中国传统酒店礼仪认知
任务二 西方酒店礼仪认知
实务篇
项目五 酒店基础礼仪实务
任务一 酒店仪表礼仪实务
任务二 酒店服饰礼仪实务
任务三 酒店仪态礼仪实务
任务四 酒店交际礼仪实务
任务五 酒店对客服务礼仪实务
项目六 酒店岗位礼仪实务
任务一 前厅服务礼仪实务
任务二 餐厅服务礼仪实务
任务三 客房服务礼仪实务
任务四 康乐服务礼仪实务
任务五 宴会服务礼仪实务
项目七 酒店新媒体礼仪实务
任务一 酒店新媒体礼仪认知
任务二 酒店新媒体营销礼仪实务
任务三 酒店新媒体服务礼仪实务
项目八 中国“金钥匙”服务
任务一 中国“金钥匙”服务认知
任务二 中国“金钥匙”服务礼仪
实训篇
实训一 酒店基础礼仪实训
任务一 酒店仪容仪表仪态实训
任务二 酒店服饰礼仪实训
任务三 酒店交际礼仪实训
实训二 酒店岗位礼仪实训
任务一 前厅岗位服务礼仪实训
任务二 中餐厅服务礼仪实训
任务三 西餐厅服务礼仪实训
任务四 康乐部服务礼仪实训
实训三 酒店新媒体服务礼仪实训
任务一 酒店在线营销服务礼仪实训
任务二 酒店在线对客服务礼仪实训
实训四 服务扩展实训
任务一 重大赛事接待服务礼仪实训
任务二 大型会务接待服务礼仪实训
主要参考文献
前辅文
认知篇
项目一 酒店职业礼仪认知
任务一 酒店职业礼仪的含义与作用认知
任务二 酒店职业礼仪的演变与发展认知
项目二 酒店职业礼仪的心理认知
任务一 酒店职业礼仪与心理学的关系认知
任务二 酒店从业者的心理素养认知
项目三 酒店职业礼仪的美学认知
任务一 酒店职业礼仪与美学的关系认知
任务二 酒店从业者的审美修养认知
项目四 中西方酒店礼仪比较
任务一 中国传统酒店礼仪认知
任务二 西方酒店礼仪认知
实务篇
项目五 酒店基础礼仪实务
任务一 酒店仪表礼仪实务
任务二 酒店服饰礼仪实务
任务三 酒店仪态礼仪实务
任务四 酒店交际礼仪实务
任务五 酒店对客服务礼仪实务
项目六 酒店岗位礼仪实务
任务一 前厅服务礼仪实务
任务二 餐厅服务礼仪实务
任务三 客房服务礼仪实务
任务四 康乐服务礼仪实务
任务五 宴会服务礼仪实务
项目七 酒店新媒体礼仪实务
任务一 酒店新媒体礼仪认知
任务二 酒店新媒体营销礼仪实务
任务三 酒店新媒体服务礼仪实务
项目八 中国“金钥匙”服务
任务一 中国“金钥匙”服务认知
任务二 中国“金钥匙”服务礼仪
实训篇
实训一 酒店基础礼仪实训
任务一 酒店仪容仪表仪态实训
任务二 酒店服饰礼仪实训
任务三 酒店交际礼仪实训
实训二 酒店岗位礼仪实训
任务一 前厅岗位服务礼仪实训
任务二 中餐厅服务礼仪实训
任务三 西餐厅服务礼仪实训
任务四 康乐部服务礼仪实训
实训三 酒店新媒体服务礼仪实训
任务一 酒店在线营销服务礼仪实训
任务二 酒店在线对客服务礼仪实训
实训四 服务扩展实训
任务一 重大赛事接待服务礼仪实训
任务二 大型会务接待服务礼仪实训
主要参考文献
前辅文
认知篇
项目一 酒店职业礼仪认知
任务一 酒店职业礼仪的含义与作用认知
任务二 酒店职业礼仪的演变与发展认知
项目二 酒店职业礼仪的心理认知
任务一 酒店职业礼仪与心理学的关系认知
任务二 酒店从业者的心理素养认知
项目三 酒店职业礼仪的美学认知
任务一 酒店职业礼仪与美学的关系认知
任务二 酒店从业者的审美修养认知
项目四 中西方酒店礼仪比较
任务一 中国传统酒店礼仪认知
任务二 西方酒店礼仪认知
实务篇
项目五 酒店基础礼仪实务
任务一 酒店仪表礼仪实务
任务二 酒店服饰礼仪实务
任务三 酒店仪态礼仪实务
任务四 酒店交际礼仪实务
任务五 酒店对客服务礼仪实务
项目六 酒店岗位礼仪实务
任务一 前厅服务礼仪实务
任务二 餐厅服务礼仪实务
任务三 客房服务礼仪实务
任务四 康乐服务礼仪实务
任务五 宴会服务礼仪实务
项目七 酒店新媒体礼仪实务
任务一 酒店新媒体礼仪认知
任务二 酒店新媒体营销礼仪实务
任务三 酒店新媒体服务礼仪实务
项目八 中国“金钥匙”服务
任务一 中国“金钥匙”服务认知
任务二 中国“金钥匙”服务礼仪
实训篇
实训一 酒店基础礼仪实训
任务一 酒店仪容仪表仪态实训
任务二 酒店服饰礼仪实训
任务三 酒店交际礼仪实训
实训二 酒店岗位礼仪实训
任务一 前厅岗位服务礼仪实训
任务二 中餐厅服务礼仪实训
任务三 西餐厅服务礼仪实训
任务四 康乐部服务礼仪实训
实训三 酒店新媒体服务礼仪实训
任务一 酒店在线营销服务礼仪实训
任务二 酒店在线对客服务礼仪实训
实训四 服务扩展实训
任务一 重大赛事接待服务礼仪实训
任务二 大型会务接待服务礼仪实训
主要参考文献
前辅文
认知篇
项目一 酒店职业礼仪认知
任务一 酒店职业礼仪的含义与作用认知
任务二 酒店职业礼仪的演变与发展认知
项目二 酒店职业礼仪的心理认知
任务一 酒店职业礼仪与心理学的关系认知
任务二 酒店从业者的心理素养认知
项目三 酒店职业礼仪的美学认知
任务一 酒店职业礼仪与美学的关系认知
任务二 酒店从业者的审美修养认知
项目四 中西方酒店礼仪比较
任务一 中国传统酒店礼仪认知
任务二 西方酒店礼仪认知
实务篇
项目五 酒店基础礼仪实务
任务一 酒店仪表礼仪实务
任务二 酒店服饰礼仪实务
任务三 酒店仪态礼仪实务
任务四 酒店交际礼仪实务
任务五 酒店对客服务礼仪实务
项目六 酒店岗位礼仪实务
任务一 前厅服务礼仪实务
任务二 餐厅服务礼仪实务
任务三 客房服务礼仪实务
任务四 康乐服务礼仪实务
任务五 宴会服务礼仪实务
项目七 酒店新媒体礼仪实务
任务一 酒店新媒体礼仪认知
任务二 酒店新媒体营销礼仪实务
任务三 酒店新媒体服务礼仪实务
项目八 中国“金钥匙”服务
任务一 中国“金钥匙”服务认知
任务二 中国“金钥匙”服务礼仪
实训篇
实训一 酒店基础礼仪实训
任务一 酒店仪容仪表仪态实训
任务二 酒店服饰礼仪实训
任务三 酒店交际礼仪实训
实训二 酒店岗位礼仪实训
任务一 前厅岗位服务礼仪实训
任务二 中餐厅服务礼仪实训
任务三 西餐厅服务礼仪实训
任务四 康乐部服务礼仪实训
实训三 酒店新媒体服务礼仪实训
任务一 酒店在线营销服务礼仪实训
任务二 酒店在线对客服务礼仪实训
实训四 服务扩展实训
任务一 重大赛事接待服务礼仪实训
任务二 大型会务接待服务礼仪实训
主要参考文献
