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森林食品绿色低碳加工技术 / “陆地生态系统修复与固碳技术”教材体系

定价：￥58.00

作者：甘芝霖，孙爱东，宋弋

出版时间：2024-12

出版社：中国林业出版社

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基本信息评价

出版社：中国林业出版社
ISBN：9787521930979
版次：1版
出版时间：2024-12
本科门类：工学
本科专业类：食品科学与工程类
职教专业大类：农林牧渔大类
适用专业：食品
适用分级：本科

内容简介

本教材全面系统地阐述了森林食品绿色低碳加工技术有关理论、技术方法、设备及应用。全书共4章，分别是绪论、森林食品绿色低碳加工基础、森林食品绿色低碳加工关键技术和森林食品绿色低碳加工工艺。本教材内容新颖，全面系统，理论联系实际，可操作性强，适合作为普通高等院校食品专业和涉林专业的教材，以及森林食品加工企业的技术研发人员的参考书。