茶文化与茶艺
定价：￥49.00
作者： 王俊青
出版时间：2026-06
最新印次日期：2026-6
出版社：中国轻工业出版社
中国轻工业“十四五”规划教材
- 中国轻工业出版社
- 9787518460014
- 1-1
- 2026-06
- 农学
- 植物生产类
- 农林牧渔大类
- 农业类
- 茶学
- 高职
作者简介
内容简介
目录
上篇 理论篇
第一章 茶文化与茶艺的概念及联系
第一节 茶文化的概念、性质及功能
第二节 茶艺的概念及特点
第三节 茶文化与茶艺的区别和联系
第四节 茶文化与茶艺课程学习方法与意义
补充资源
课后作业
拓展任务
学习反思
第二章 茶的起源与发展
第一节 茶的起源
第二节 茶的传播
第三节 茶的加工
第四节 茶的分类
补充资源
课后作业
拓展任务
学习反思
第三章 茶文化的起源与发展
第一节 茶文化的起源
第二节 茶文化的发展
第三节 茶文化的社会影响
第四节 茶文化的全球传播
补充资源
课后作业
拓展任务
学习反思
第四章 茶艺的起源与发展
第一节 茶艺的起源
第二节 茶艺发展的进程
第三节 茶艺的展望
补充资源
课后作业
拓展任务
学习反思
第五章 茶的工匠精神与茶道、茶德
第一节 茶的工匠精神
第二节 中国茶道
第三节 中国茶德
补充资源
课后作业
拓展任务
学习反思
第六章 茶的诗词、绘画、音乐作品
第一节 茶的诗词作品
第二节 茶的绘画作品
第三节 茶的音乐作品
补充资源
课后作业
拓展任务
学习反思
第七章 饮茶与健康
第一节 茶与人体健康的研究
第二节 茶叶主要功效成分与保健的关系
第三节 各种茶类的保健作用
补充资源
课后作业
拓展任务
学习反思
第八章 中外饮茶文化习俗
第一节 中国各地区饮茶习俗
第二节 日韩饮茶习俗
第三节 欧美饮茶习俗
补充资源
课后作业
拓展任务
学习反思
第九章 泡茶选水
第一节 泡茶用水的种类
第二节 中华名泉介绍
第三节 水与茶的和谐相处
补充资源
课后作业
拓展任务
学习反思
第十章 泡茶择器
第一节 茶具的发展与演变
第二节 茶具的种类
第三节 茶具选配
补充资源
课后作业
拓展任务
学习反思
第十一章 茶艺的基本礼仪
第一节 茶艺人员的仪容仪表要求
第二节 茶艺人员的仪态要求
第三节 茶艺的语言礼仪
第四节 茶艺人员的基本礼仪动作
第五节 茶艺中的寓意礼
补充资源
课后作业
拓展任务
学习反思
第十二章 茶艺的基本技能
第一节 茶席设计
第二节 泡茶技能
第三节 茶艺展示
补充资源
课后作业
拓展任务
学习反思
第十三章 茶艺职业技能比赛
第一节 综述
第二节 茶艺职业技能竞赛规则
补充资源
课后作业
拓展任务
学习反思
主要参考文献
第一章 茶文化与茶艺的概念及联系
第一节 茶文化的概念、性质及功能
第二节 茶艺的概念及特点
第三节 茶文化与茶艺的区别和联系
第四节 茶文化与茶艺课程学习方法与意义
补充资源
课后作业
拓展任务
学习反思
第二章 茶的起源与发展
第一节 茶的起源
第二节 茶的传播
第三节 茶的加工
第四节 茶的分类
补充资源
课后作业
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学习反思
第三章 茶文化的起源与发展
第一节 茶文化的起源
第二节 茶文化的发展
第三节 茶文化的社会影响
第四节 茶文化的全球传播
补充资源
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学习反思
第四章 茶艺的起源与发展
第一节 茶艺的起源
第二节 茶艺发展的进程
第三节 茶艺的展望
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学习反思
第五章 茶的工匠精神与茶道、茶德
第一节 茶的工匠精神
第二节 中国茶道
第三节 中国茶德
补充资源
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学习反思
第六章 茶的诗词、绘画、音乐作品
第一节 茶的诗词作品
第二节 茶的绘画作品
第三节 茶的音乐作品
补充资源
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学习反思
第七章 饮茶与健康
第一节 茶与人体健康的研究
第二节 茶叶主要功效成分与保健的关系
第三节 各种茶类的保健作用
补充资源
课后作业
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学习反思
第八章 中外饮茶文化习俗
第一节 中国各地区饮茶习俗
第二节 日韩饮茶习俗
第三节 欧美饮茶习俗
补充资源
课后作业
拓展任务
学习反思
第九章 泡茶选水
第一节 泡茶用水的种类
第二节 中华名泉介绍
第三节 水与茶的和谐相处
补充资源
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学习反思
第十章 泡茶择器
第一节 茶具的发展与演变
第二节 茶具的种类
第三节 茶具选配
补充资源
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学习反思
第十一章 茶艺的基本礼仪
第一节 茶艺人员的仪容仪表要求
第二节 茶艺人员的仪态要求
第三节 茶艺的语言礼仪
第四节 茶艺人员的基本礼仪动作
第五节 茶艺中的寓意礼
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学习反思
第十二章 茶艺的基本技能
第一节 茶席设计
第二节 泡茶技能
第三节 茶艺展示
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学习反思
第十三章 茶艺职业技能比赛
第一节 综述
第二节 茶艺职业技能竞赛规则
补充资源
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拓展任务
学习反思
主要参考文献
