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出版时间：2025-01

最新印次日期：2025-1

出版社：大连理工大学出版社有限公司

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以下为《食品理化检验技术（第五版）（双色）》的配套数字资源，这些资源在您购买图书后将免费附送给您：
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基本信息 评价
  • 大连理工大学出版社有限公司
  • 9787568554459
  • 5版
  • 69265849-5
  • 16开
  • 2025-01
  • 食品药品与粮食大类
  • 食品类
  • 食品类
  • 高职 高职本科（应用型本科）
内容简介
项目一 食品的物理常数检验，包括相对密度的测定、折光率的测定。项目二 食品一般成分的检验，包括水分的测定、灰分的测定、酸度的测定、脂肪的测定、碳水化合物的测定、蛋白质的测定、维生素的测定。项目三 食品添加剂的检验，包括的护色剂的测定、防腐剂的测定、漂白剂的测定。项目四 食品中有毒有害成分的检验，包括有害元素的测定、农药残留量的测定、动物性食品中兽药残留的测定。
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