婴幼儿营养与喂养（第2版） / 早期教育-托育类专业教材：“理实一体”系列
￥42.00定价
作者： 杨海河，游川
出版时间：2024-08
出版社：北京师范大学出版社
- 北京师范大学出版社
- 9787303300327
- 2-1
- 532704
- 67251187-0
- 16开
- 2024-08
- 托育、早期教育
- 本科 高职 五年制高职 高职本科（应用型本科） 中职
内容简介
本书重点介绍了与婴幼儿营养与喂养相关的知识、理念及实践技能。全书共分四章，分别阐述了婴幼儿营养与喂养的特点、孕期及哺乳期营养的重要性及注意事项、不同年龄段婴幼儿饮食与喂养要点以及婴幼儿营养状况评估和应对常见喂养问题的方法。各章内容充分参考婴幼儿生长发育、营养、喂养等领域的最新指南和研究共识，注重知识的科学性和引领性，突出实践技能的实用性和可操作性，适宜作为早期教育专业教材、婴幼儿保健与教育工作者的指导用书，也可供婴幼儿家长日常参考。
目录
第一章 婴幼儿营养与喂养概述…………………………………………………… 003
一、婴幼儿营养与科学喂养的意义……………………………………… 003
二、婴幼儿生长发育……………………………………………………… 007
三、婴幼儿营养需求……………………………………………………… 013
四、婴幼儿喂养特点及科学喂养实施原则……………………………… 025
第二章 孕期及哺乳期营养………………………………………………………… 035
一、孕期营养……………………………………………………………… 035
二、哺乳期的饮食与营养………………………………………………… 051
第三章 各年龄段婴幼儿的饮食与喂养…………………………………………… 066
一、0~1 岁婴儿的饮食与喂养 ………………………………………… 066
二、1~2 岁幼儿的饮食与喂养 ………………………………………… 085
三、2~3 岁幼儿的饮食与喂养 ………………………………………… 090
第四章 婴幼儿营养状况评估及常见喂养问题的对策…………………………… 099
一、婴幼儿营养状况评估………………………………………………… 099
二、营养性疾病…………………………………………………………… 103
三、饮食行为问题………………………………………………………… 130
附录一 中国 0~3 岁男童身长、体重百分位曲线图 …………………………… 140
中国 0~3 岁女童身长、体重百分位曲线图 …………………………… 141
附录二 中国 0~3 岁男童身长、体重标准差单位曲线图 ……………………… 142
中国 0~3 岁女童身长、体重标准差单位曲线图 ……………………… 143
附录三 0~18 岁儿童青少年身高、体重百分位数值表（男）………………… 144
0~18 岁儿童青少年身高、体重百分位数值表（女）………………… 145
0~18 岁儿童青少年身高、体重标准差单位数值表（男）…………… 146
0~18 岁儿童青少年身高、体重标准差单位数值表（女）…………… 147
附录四 儿童体格生长发育标准差数值表………………………………………… 148
附录五 婴幼儿膳食能量需要量（EER）、部分宏量营养素可接受
范围（AMDR）、蛋白质推荐摄入量（RNI） ………………………… 175
附录六 中国居民脂溶性维生素推荐摄入量（RNI）或适宜摄入量（AI）
（部分年龄段） …………………………………………………………… 176
附录七 中国居民水溶性维生素推荐摄入量（RNI）或适宜摄入量（AI）
（部分年龄段） …………………………………………………………… 177
附录八 中国居民无机盐推荐摄入量（RNI）或适宜摄入量（AI）
（部分年龄段） …………………………………………………………… 178
参考文献……………………………………………………………………………… 179
一、婴幼儿营养与科学喂养的意义……………………………………… 003
二、婴幼儿生长发育……………………………………………………… 007
三、婴幼儿营养需求……………………………………………………… 013
四、婴幼儿喂养特点及科学喂养实施原则……………………………… 025
第二章 孕期及哺乳期营养………………………………………………………… 035
一、孕期营养……………………………………………………………… 035
二、哺乳期的饮食与营养………………………………………………… 051
第三章 各年龄段婴幼儿的饮食与喂养…………………………………………… 066
一、0~1 岁婴儿的饮食与喂养 ………………………………………… 066
二、1~2 岁幼儿的饮食与喂养 ………………………………………… 085
三、2~3 岁幼儿的饮食与喂养 ………………………………………… 090
第四章 婴幼儿营养状况评估及常见喂养问题的对策…………………………… 099
一、婴幼儿营养状况评估………………………………………………… 099
二、营养性疾病…………………………………………………………… 103
三、饮食行为问题………………………………………………………… 130
附录一 中国 0~3 岁男童身长、体重百分位曲线图 …………………………… 140
中国 0~3 岁女童身长、体重百分位曲线图 …………………………… 141
附录二 中国 0~3 岁男童身长、体重标准差单位曲线图 ……………………… 142
中国 0~3 岁女童身长、体重标准差单位曲线图 ……………………… 143
附录三 0~18 岁儿童青少年身高、体重百分位数值表（男）………………… 144
0~18 岁儿童青少年身高、体重百分位数值表（女）………………… 145
0~18 岁儿童青少年身高、体重标准差单位数值表（男）…………… 146
0~18 岁儿童青少年身高、体重标准差单位数值表（女）…………… 147
附录四 儿童体格生长发育标准差数值表………………………………………… 148
附录五 婴幼儿膳食能量需要量（EER）、部分宏量营养素可接受
范围（AMDR）、蛋白质推荐摄入量（RNI） ………………………… 175
附录六 中国居民脂溶性维生素推荐摄入量（RNI）或适宜摄入量（AI）
（部分年龄段） …………………………………………………………… 176
附录七 中国居民水溶性维生素推荐摄入量（RNI）或适宜摄入量（AI）
（部分年龄段） …………………………………………………………… 177
附录八 中国居民无机盐推荐摄入量（RNI）或适宜摄入量（AI）
（部分年龄段） …………………………………………………………… 178
参考文献……………………………………………………………………………… 179
