食品标准与法规（第三版） / 高等职业教育农业部“十三五”规划教材
￥48.00定价
作者： 钱志伟
出版时间：2024-01
出版社：中国农业出版社
“十四五”职业教育国家规划教材职业教育农业农村部“十三五”规划教材
- 中国农业出版社
- 9787109284500
- 3版
- 428560
- 68256813-4
- 16开
- 2024-01
- 505
- 340
- 食品类
- 高职
内容简介
教材共分8章，以我国最新食品标准与法规为依据，以食品标准与标准化、食品法律法规、食品生产许可和食品产品认证管理为主线，分别介绍了食品标准与法规的概念与作用、食品企业标准的编制程序与要求、食品企业标准化与标准体系的内容和要求、我国主要的食品标准与法规、食品生产许可的条件和申办程序、无公害农产品、绿色食品、有机食品、保健食品、地理标志产品认证条件和认证程序。教材以职业岗位需求为依据，以能力培养为本位，以适用、实用为原则，着力培养学生运用食品法律法规和标准知识，解决食品生产经营和质量监督实际问题的能力。本教材可作为高等职业院校食品营养与检测、食品加工技术、食品生物技术、食品贮运与营销、农畜特产品加工、农产品质量检验、食品药品质量监督管理、烹饪工艺与营养等食品类专业的教学用书，也可供食品生产经营、食品质量监督、检验机构相关人员参考使用。
【编辑荐语】
1.精炼、实用：编者总结多年来的教学体会和反馈，精炼法规知识，增加了食品经营许可和食品生产日常监管内容，从而突出了教材的、针对性和新颖性。
2.扫码学知识：教材侧边栏设有法律法规、食品安全标准、编写规范模板等二维码内容，学生在学习中可以扫码进学习，拓展知识。
3.“学习笔记”专栏。教材还贴心设计了“学习笔记”专栏，方便学生记录学习重点、难点，养成好的学习习惯。
4.使用评价高：该教材在农林类高职院校广泛使用，受到一致好评。
【编辑荐语】
1.精炼、实用：编者总结多年来的教学体会和反馈，精炼法规知识，增加了食品经营许可和食品生产日常监管内容，从而突出了教材的、针对性和新颖性。
2.扫码学知识：教材侧边栏设有法律法规、食品安全标准、编写规范模板等二维码内容，学生在学习中可以扫码进学习，拓展知识。
3.“学习笔记”专栏。教材还贴心设计了“学习笔记”专栏，方便学生记录学习重点、难点，养成好的学习习惯。
4.使用评价高：该教材在农林类高职院校广泛使用，受到一致好评。
