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营养师教你怎么吃

定价：￥59.80

作者：张帆

出版时间：2026-02

出版社：科学出版社

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基本信息评价

出版社：科学出版社
ISBN：9787030706126
版次：31-2
本季征订号：40235298-3
开本：16开
出版时间：2026-02
千字：162
适用专业：食品卫生、食品安全、食品科学与工程、营养学
适用分级：本科

内容简介

本书从三个层面对大众进行食品和营养的知识普及。首先介绍不同生理阶段和疾病人群的饮食选择，包括婴幼儿、痛经女性、应试青少年等特殊人群及糖尿病、痛风、骨质增生等常见慢性病患者的饮食选择及主要事项；随后介绍不同种类食物的营养价值及食物选择，主要包括各种果蔬、奶类、饮品、补品及调味料的营养价值及使用注意事项；最后介绍生活中的营养小技巧及常见的饮食营养误区，包括正确认识脂肪和计算能量、学会食物搭配、辨别食物中毒和食物致癌及食物相克的真伪等内容。