前言
第一章 实验室与实验的一般规则
第一节 实验室一般准则
一、实验室准则要点
二、实验室基本设施安全使用准则
三、实验室危险化学品使用准则
四、实验室生物安全防护
五、实验室环保准则
第二节 实验开展一般准则
一、实验方案确定准则
二、实验内容确定准则
三、实验设计准则及方法
第三节 实验数据分析与报告撰写
一、实验数据分析及方法
二、实验报告撰写规范
第四节 实验文献、网络资源及其检索方法
一、实验室常用工具书
二、生命科学与生物工程领域主要期刊
三、生命科学与生物工程重要网络资源
四、文献及网络资源检索方法
第五节 道德规范
第二章 生物工程实验常用设备
第一节 分析检测设备
一、分光光度计
二、气相色谱仪
三、液相色谱仪
四、气质联用仪
五、液质联用仪
第二节 生物制品制备相关设备
一、发酵设备
二、提取设备
三、纯化设备
四、浓缩和干燥设备
第三节 现代生物技术设备
一、电泳设备
二、凝胶成像系统
三、PCR仪
四、免疫印迹系统
五、酶标仪
六、流式细胞仪
第三章 基因工程实验
实验1 PCR扩增目的基因
实验2 质粒DNA的提取、分离纯化和酶切鉴定
实验3 感受态细胞的制备
实验4 重组质粒的连接、转化及筛选
实验5 目的基因原核表达质粒的构建
实验6 外源基因在大肠杆菌中的诱导表达
实验7 表达蛋白的SDS-PAGE分析
第四章 细胞工程实验
实验8 海洋微藻细胞固定化培养技术
实验9 绿色荧光蛋白的异源表达
实验10 红曲霉原生质体的制备与显微摄影
实验11 酿酒酵母的培养与转化
实验12 植物（胡萝卜）的组织培养
实验13 小鼠肝细胞原代培养
实验14 细胞传代培养
第五章 酶工程实验
实验15 产酶菌株的快速分离筛选—以纤维素酶产生菌为例
实验16 糖化酶的发酵、提取与酶活测定
实验17 果胶酶的发酵、提取与酶活测定
实验18 亲和层析法从鸡蛋清中分离溶菌酶
实验19 α-淀粉酶的固定化和酶活测定
实验20 红曲霉酯酶同工酶鉴定技术
第六章 发酵工程实验
实验21 发酵菌种的复壮和保藏
实验22 生长曲线的测定
实验23 发酵污染-噬菌体的检测
实验24 L-乳酸发酵
实验25 丙酮酸发酵
实验26 柠檬酸发酵
实验27 枯草芽孢杆菌发酵
实验28 淀粉酶固态发酵
实验29 小型连续发酵实验
第七章 食品生物技术实验
实验30 甜酒酿发酵
实验31 干红葡萄酒酿造技术
实验32 酱油酿造技术
实验33 米醋酿造技术
实验34 啤酒发酵技术
实验35 特色食药用真菌菌种生产技术
实验36 乳酸菌的分离纯化以及凝固型酸乳的发酵
实验37 浓香型杭白菊速溶粉制备
实验38 纳豆制作及其抗菌性试验
第八章 生物分离工程实验
实验39 RNA的制备和核苷酸的离子交换层析分离
实验40 冬虫夏草菌丝培养及胞内多糖的提取
实验41膜分离法精制浓缩酶
实验42 海带中岩藻聚糖硫酸酯的提取
实验43 食用菌多糖的提取及初步纯化
实验44 血清蛋白的醋酸纤维薄膜电泳
实验45 利用盐析和等电点沉淀法从牛奶中制备酪蛋白
实验46 离子交换层析分离氨基酸
实验47 大蒜细胞SOD酶的提取与分离
实验48 双水相体系中蛋白质分配系数的测定
实验49 离子交换树脂总交换容量的测定
第九章 综合实验-脂肪酶表达载体构建、表达与纯化
实验50 细菌基因组的提取
实验51 基因的PCR扩增及产物纯化
实验52 细菌质粒提取
实验53 载体质粒、PCR产物的双酶切及酶切产物纯化
实验54 重组载体的构建及转化
实验55 重组子的筛选与测序验证
实验56 基因工程菌菌种活化及扩大培养
实验57 基因工程菌发酵工艺
实验58 发酵过程中残糖、生物量及表达产物含量测定
实验59 脂肪酶表达及分离纯化
实验60 SDS-PAGE凝胶电泳
实验61 脂肪酶活力测定
第十章 综合实验
实验62 目的基因的结构鉴别、蛋白质预测和系统发育分析
实验63 应用拉氏图信息提升谷氨酸脱羧酶的热稳定性
实验64 乳酸菌发酵生产GABA过程优化及放大虚拟仿真实验
附录
附录一 常见元素的相对原子质量表
附录二 化学试剂的规格
附录三 法定计量单位和单位换算
附录四 生物工程单元操作实验中常用数据表
附录五 常用培养基和缓冲液配制方法
参考文献