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化学工业出版社
- 9787122360021
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1版
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404879
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66246885-9
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16开
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2021-03
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工学
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食品科学与工程
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食品类
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高职
作者简介
揣玉多，天津现代职业技术学院，副教授。
研究方向：食品科学与工程。
一．.教育背景
1999.9—2003.7 天津科技大学食品科学与工程专业，获工学学士学位。
2004.9—2007.7 天津科技大学发酵工程专业，获工学硕士学位。
二．著译作品
1.副主编《生物产品分析与检验技术》2012.1，42.6万字，华中科技大学出版社“面向十二五”高职高专精品规划教材；
2.主编《发酵食品生产技术》2015.6,46.7万字，大连理工大学出版社；
3.参编《发酵过程控制技术》、《食品分析与检验技术》、《实用生化实训技术》等。
三．业务成果
主研完成市级（或在研）科研课题4项。
《乳制品生产与检验技术》2012获得天津市精品课程。
在全国性刊物上发表学术论文近20篇。
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