项目一　 现代酒店的经营管理 ………………………………………………………… 3 　 任务一　 现代酒店的概述 …………………………………………………………… 6 　 任务二　 现代酒店的组织与制度 …………………………………………………… 8 　 任务三　 现代酒店管理的基本职能 ………………………………………………… 11 　 任务四　 现代酒店的经营模式 ……………………………………………………… 14 　 学习检测 ……………………………………………………………………………… 19 项目二　 现代酒店的服务管理 ………………………………………………………… 21 　 任务一　 现代酒店的前台标准流程制订 …………………………………………… 24 　 任务二　 现代酒店的客房标准流程制订 …………………………………………… 27 　 任务三　 现代酒店的餐厅标准流程制订 …………………………………………… 30 　 任务四　 现代酒店的重大投诉处理预案制订 ……………………………………… 33 　 学习检测 ……………………………………………………………………………… 39 项目三　 现代酒店的人力资源管理 …………………………………………………… 41 　 任务一　 现代酒店人力资源管理的概述 …………………………………………… 43 　 任务二　 现代酒店人力资源的规划与实施 ………………………………………… 46 　 任务三　 现代酒店的职业机会 ……………………………………………………… 51 　 学习检测 ……………………………………………………………………………… 55 项目四　 现代酒店的物资与安全环保管理 …………………………………………… 57 　 任务一　 现代酒店的客房仓库管理 ………………………………………………… 59 　 任务二　 现代酒店的餐厅仓库管理 ………………………………………………… 63 　 任务三　 现代酒店的安全管理 ……………………………………………………… 67 　 任务四　 推广绿色酒店 ……………………………………………………………… 71 　 学习检测 ……………………………………………………………………………… 75 Ⅴ 项目五　 现代酒店的危机管理 ………………………………………………………… 77 　 任务一　 现代酒店危机的概述 ……………………………………………………… 79 　 任务二　 现代酒店的危机预防管理 ………………………………………………… 81 　 学习检测 ……………………………………………………………………………… 91 ???????????????????????????????????????? ?? ?? ?????????????????????????????????????? ?? ?? ?? ?? ?? 模块二　 现代酒店数字化运营 项目六　 现代酒店业的发展前景 ……………………………………………………… 95 　 任务一　 现代酒店业的发展状况与问题 …………………………………………… 97 　 任务二　 现代酒店业的发展趋势与机遇 ………………………………………… 106 　 学习检测 …………………………………………………………………………… 109 项目七　 认识现代酒店的数字化运营 ……………………………………………… 111 　 任务一　 现代酒店的数字化转型 ………………………………………………… 113 　 任务二　 现代酒店数字化运营的概述 …………………………………………… 116 　 任务三　 现代酒店业在数字时代的发展机遇 …………………………………… 120 　 学习检测 …………………………………………………………………………… 127 项目八　 现代酒店的数字化营销 …………………………………………………… 129 　 任务一　 现代酒店数字化营销的概述 …………………………………………… 131 　 任务二　 现代酒店数字化营销的实施 …………………………………………… 134 　 任务三　 现代酒店数字化营销的策略 …………………………………………… 138 　 任务四　 现代酒店数字化营销的方式及新趋势 ………………………………… 141 　 学习检测 …………………………………………………………………………… 149 项目九　 展望未来酒店的数字化创新 ……………………………………………… 151 　 任务一　 未来酒店业的数字化创新 ……………………………………………… 153 　 任务二　 未来智慧酒店的建设 …………………………………………………… 159 　 任务三　 未来酒店的数字化运营人才 …………………………………………… 162 　 学习检测 …………………………………………………………………………… 167 参考文献 ……………………………………………………………………………… 169