现代酒店管理与数字化运营
￥45.00定价
作者： 周菲菲
出版时间：2024-03
出版社：电子工业出版社
- 电子工业出版社
- 9787121474422
- 1-1
- 525181
- 66255148-0
- 平塑
- 16开
- 2024-03
- 176
- 酒店管理
- 高职
内容简介
本书突破传统的编写模式，采用了课堂和实训相结合的教学方式，内容全面，层次清晰。 全书结合现代酒店发展的特点，以提高学生的实践能力为目标，共分为两大模块，九个学习项目。 包括现代酒店经营管理、现代酒店服务管理、现代酒店人力资源管理、现代酒店物资与安全环保管理、现代酒店危机管理、现代酒店业发展前景、认识现代酒店数字化运营、现代酒店数字化营销、展望未来酒店的数字化创新。 每个项目正文前都设有"案例导入”和"案例分析”，通过典型案例引出正文内容;正文后设有"学习检测” ，以检验读者的学习成果。 本书内容编写以实用、创新为特色，理论系统完整，思路清晰;注重理论和实践的结合，并结合相关实训内容，培养学生实际分析问题、解决问题的能力。
目录
模块一 现代酒店管理__eol__项目一 现代酒店的经营管理 ………………………………………………………… 3__eol__ 任务一 现代酒店的概述 …………………………………………………………… 6__eol__ 任务二 现代酒店的组织与制度 …………………………………………………… 8__eol__ 任务三 现代酒店管理的基本职能 ………………………………………………… 11__eol__ 任务四 现代酒店的经营模式 ……………………………………………………… 14__eol__ 学习检测 ……………………………………………………………………………… 19__eol__项目二 现代酒店的服务管理 ………………………………………………………… 21__eol__ 任务一 现代酒店的前台标准流程制订 …………………………………………… 24__eol__ 任务二 现代酒店的客房标准流程制订 …………………………………………… 27__eol__ 任务三 现代酒店的餐厅标准流程制订 …………………………………………… 30__eol__ 任务四 现代酒店的重大投诉处理预案制订 ……………………………………… 33__eol__ 学习检测 ……………………………………………………………………………… 39__eol__项目三 现代酒店的人力资源管理 …………………………………………………… 41__eol__ 任务一 现代酒店人力资源管理的概述 …………………………………………… 43__eol__ 任务二 现代酒店人力资源的规划与实施 ………………………………………… 46__eol__ 任务三 现代酒店的职业机会 ……………………………………………………… 51__eol__ 学习检测 ……………………………………………………………………………… 55__eol__项目四 现代酒店的物资与安全环保管理 …………………………………………… 57__eol__ 任务一 现代酒店的客房仓库管理 ………………………………………………… 59__eol__ 任务二 现代酒店的餐厅仓库管理 ………………………………………………… 63__eol__ 任务三 现代酒店的安全管理 ……………………………………………………… 67__eol__ 任务四 推广绿色酒店 ……………………………………………………………… 71__eol__ 学习检测 ……………………………………………………………………………… 75__eol__项目五 现代酒店的危机管理 ………………………………………………………… 77__eol__ 任务一 现代酒店危机的概述 ……………………………………………………… 79__eol__ 任务二 现代酒店的危机预防管理 ………………………………………………… 81__eol__ 学习检测 ……………………………………………………………………………… 91__eol____eol__模块二 现代酒店数字化运营__eol__项目六 现代酒店业的发展前景 ……………………………………………………… 95__eol__ 任务一 现代酒店业的发展状况与问题 …………………………………………… 97__eol__ 任务二 现代酒店业的发展趋势与机遇 ………………………………………… 106__eol__ 学习检测 …………………………………………………………………………… 109__eol__项目七 认识现代酒店的数字化运营 ……………………………………………… 111__eol__ 任务一 现代酒店的数字化转型 ………………………………………………… 113__eol__ 任务二 现代酒店数字化运营的概述 …………………………………………… 116__eol__ 任务三 现代酒店业在数字时代的发展机遇 …………………………………… 120__eol__ 学习检测 …………………………………………………………………………… 127__eol__项目八 现代酒店的数字化营销 …………………………………………………… 129__eol__ 任务一 现代酒店数字化营销的概述 …………………………………………… 131__eol__ 任务二 现代酒店数字化营销的实施 …………………………………………… 134__eol__ 任务三 现代酒店数字化营销的策略 …………………………………………… 138__eol__ 任务四 现代酒店数字化营销的方式及新趋势 ………………………………… 141__eol__ 学习检测 …………………………………………………………………………… 149__eol__项目九 展望未来酒店的数字化创新 ……………………………………………… 151__eol__ 任务一 未来酒店业的数字化创新 ……………………………………………… 153__eol__ 任务二 未来智慧酒店的建设 …………………………………………………… 159__eol__ 任务三 未来酒店的数字化运营人才 …………………………………………… 162__eol__ 学习检测 …………………………………………………………………………… 167__eol__参考文献 ……………………………………………………………………………… 169__eol__
