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酒店管理实务（第二版） / 高职高专旅游大类专业新形态教材

￥48.00定价

作者：王颖凌，连丽娟，刘亢

出版时间：2024-01

出版社：清华大学出版社

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基本信息评价

出版社：清华大学出版社
ISBN：9787302650409
版次：1版
图书编号：524050
本季征订号：66257283-3
开本：16开
出版时间：2024-01
适用专业：旅游类
适用分级：高职

作者简介

王颖凌（1982.9-），毕业于华中师范大学，旅游管理专业，硕士，副教授。2008.7-2019.2，三亚航空旅游职业学院任教。2019.3至今，海南工商职业学院任教，旅游管理、酒店管理专业教师，酒店管理专业带头人，教学督导，学校学术委员会成员。在海南任教多年，有丰富的酒店、旅游、民航、房地产、物业等行业资源。主持海南省哲学社会科学规划课题1项，省教育厅课题2项，校级课题2项。参与省厅级课题10项，市级课题3项。主编教材1本《酒店管理实务》清华大学出版社，2018.2。参编《旅行社经营与管理》。发表第一作者论文10篇，其中，中文核心2篇，科技核心1篇。获中国“互联网+”大学生创新创业大赛海南赛区优秀指导教师1次，指导省技能大赛获三等奖2次。

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内容简介

《酒店管理实务》“以就业为导向”，紧紧围绕我国高职高专新型人才培养目标和现代酒店业人才需求，依照“原理先行、实务跟进、案例同步”原则，全面介绍了酒店的基本概况和业务知识，共5个项目16个模块，包括酒店概述、酒店职业素养、主要接待部门管理（前厅、客房、餐饮、康乐）、酒店服务质量管理、职能部门管理（人力资源、财务、安全、营销）。内容简明，设计新颖，案例丰富，融通俗性、可读性、应用性于一体。本教材可作为酒店管理、旅游管理、邮轮乘务、导游等专业的基础教材，也可作为酒店行业人员的参考和培训用书。