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出版时间：2011-06-01

出版社：北京理工大学出版社

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基本信息 评价
  • 北京理工大学出版社
  • 9787564046446
  • 1
  • 392279
  • 平装
  • 小16开
  • 2011-06-01
  • 111
  • F719.2
  • I
内容简介
本书以“实训学习包”为基本结构形式，将内容分解为若干个实训单元，向读者提供比较全面的实习、实训指导材料。每个单元包括了训练目标与任务、情境材料、完成的方法与步骤，并辅以相关的学习资料，使读者明确某一实践训练项目的具体目的、内容、完成的方法和考核要求，激发读者的学习兴趣，帮助其掌握学科知识与技能，提高学习效率和学习效果。

　　本书可作为高等职业院校、高等专科院校以及成人高等院校的旅游、饭店管理专业学生学习用书，更可供饭店对其管理人员、服务人员进行饭店业务培训时使用。

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