园艺产品贮运学(第二版) / 科学出版社“十三五”普通高等教育本科规划教材
￥79.00定价
作者： 饶景萍，毕阳
出版时间：2023-09
出版社：科学出版社
- 科学出版社
- 9787030666864
- 31
- 378040
- 平装胶订
- 2023-09
- 392
- S609
内容简介
本教材由品质构成的化学成分、采前因素对园艺产品贮运性的影响、采后生理、采后病害及其控制、采收与采后处理、鲜切果蔬、贮藏方式、运输，温带水果、热带亚热带水果、坚果类和蔬菜等各类产品贮藏，以及花卉产品的保鲜与贮藏等十三章构成。本教材涵盖了果品、蔬菜、花卉等产品采后成熟和衰老、品质变化的规律及其影响因素，以及对其控制的技术、条件与设施等内容。前八章系统地反映了相关的基础理论知识及基本方法，后五章重点论述不同产品的具体特点、要求及技术。《BR》本教材以园艺产业经济发展为中心，密切联系商品市场的实际需要，聚集了国内外**研究成果及新技术、新方法，结合我国传统的方法与经验，并吸纳了编著者们多年来的专业工作经验及科研成果编著而成，有利于培养学生从事园艺产业生产与经营的综合能力。
