- 化学工业出版社
- 9787122369727
- 3版
- 364505
- 67253838-6
- 16开
- 2020-09
- 536
- 319
- 工学
- 化学工程与技术
- ①TQ02
- 化工类
- 高职
作者简介
内容简介
《化工单元操作》为“十二五”职业教育国家规划教材。本书根据高职教育的特点、要求和教学实际,按照“工作过程系统化”课程开发方法,打破本科教材的常规,不再以传统的“三传”为主线来安排教学顺序,而是将化工原理、化工装备、电器与仪表等课程的相关知识有机融合, 以典型化工生产单元操作及其设备为纽带进行理实一体化的项目化内容设计而编写。本书精简理论,删除繁琐的公式推导过程和纯理论型计算、放弃对过程原理及理论计算的“过深、过细、过全、过难”的描述。
全书包括流体流动及输送技术、传热技术(传热、冷冻)、分离技术(非均相物系的分离——沉降和过滤、蒸发、干燥、蒸馏、吸收、萃取、结晶、新型分离方法——膜分离和吸附)三大部分,共十一个项目,突出对学生工程应用能力、实践技能和综合素质的培养。
本教材配套大量信息化资源,通过扫描“二维码”可以获取丰富多彩、生动直观的动画和视频资源。并配套有《化工单元操作实训》(“十二五”职业教育国家规划教材)。
本教材适用于高职高专化工技术、生物与制药技术、环保及相关专业的高职院校师生,也可作其他各类化工及制药类职业学校的参考教材和职工培训教材,还可供化工及相关专业工程应用型本科学生和其他相关工程技术人员参考阅读。
【编辑荐语】
何灏彦等老师编写的《化工单元操作》教材是“十二五”职业教育国家规划教材，曾获得2016年中国石油和化学工业优秀出版物奖·教材奖一等奖，2022年第六届中国石油和化工教育教学成果（教材）一等奖，是湖南化工职业技术学院2019年中国特色高水平高职学校和专业建设计划--应用化工技术专业、2019年化妆品技术国家职业教育专业教学资源库及2018年国家精细化工现代学徒制试点专业的配套教材。
《化工单元操作》（第三版）是在企业人员的直接参与和指导下，根据高职教育的特点、要求和教学标准,按照“工作过程系统化”课程开发方法,打破本科教材的常规,不再以传统的“三传”为主线来安排教学次序,而是将化工原理、化工装备、电器与仪表、化工安全、节能环保等课程的相关知识有机融合,以典型化工生产单元操作及其设备为纽带进行理实一体化的项目化内容设计而编写。该书高职特色鲜明，编写理念先进，内容对接职业岗位需求，注重学生知识应用能力、实践技能和综合素质的培养，凸显了岗课赛证融通功能。
该教材将社会主义核心价值观、大国工匠精神、劳动价值观、协作精神、QHSE意识、7S职业素质养成等课程思政元素融入教材内容之中，做到立德树人、育人于书。
该教材配套大量信息化资源,通过扫描书中置入的“二维码”可以获取大量丰富多彩、生动直观、通俗易懂的动画、微课和视频资源，并在“智慧职教”平台建设了开放共享的MOOC资源。这些数字化教学资源、线上线下一体化教学方式，解决了化工设备内部不可视，设备原理和过程原理抽象、难理解的难题，拓展了教学内容和空间，丰富了教学手段和方法，增强了学生学习的自主性、随时性、灵活性、互动性、兴趣性，有力地促进了教学效果的提升。
该教材是一本广受好评、行业内知名度较高、有一定示范性和影响力的教材。对推动化工单元操作及相关课程的改革和项目化、信息化教学的实施，起到了较大的启发和引领作用。
该教材自2010年出版以来，由于高职特色鲜明，内容深入浅出，切合生产实际，形式多样，注重学生应用能力、实践技能和综合素质的培养，编排合理、双色印刷、美观醒目、图文并茂，被湖南化工职业技术学院、广东中山职业技术学院、山东潍坊职业学院等院校采用，累计发行量已达33612册,其中2021年发行量达4180册。
全书包括流体流动及输送技术、传热技术(传热、冷冻)、分离技术(非均相物系的分离——沉降和过滤、蒸发、干燥、蒸馏、吸收、萃取、结晶、新型分离方法——膜分离和吸附)三大部分,共十一个项目,突出对学生工程应用能力、实践技能和综合素质的培养。
本教材配套大量信息化资源,通过扫描“二维码”可以获取丰富多彩、生动直观的动画和视频资源。并配套有《化工单元操作实训》(“十二五”职业教育国家规划教材)。
本教材适用于高职高专化工技术、生物与制药技术、环保及相关专业的高职院校师生,也可作其他各类化工及制药类职业学校的参考教材和职工培训教材,还可供化工及相关专业工程应用型本科学生和其他相关工程技术人员参考阅读。
【编辑荐语】
何灏彦等老师编写的《化工单元操作》教材是“十二五”职业教育国家规划教材，曾获得2016年中国石油和化学工业优秀出版物奖·教材奖一等奖，2022年第六届中国石油和化工教育教学成果（教材）一等奖，是湖南化工职业技术学院2019年中国特色高水平高职学校和专业建设计划--应用化工技术专业、2019年化妆品技术国家职业教育专业教学资源库及2018年国家精细化工现代学徒制试点专业的配套教材。
《化工单元操作》（第三版）是在企业人员的直接参与和指导下，根据高职教育的特点、要求和教学标准,按照“工作过程系统化”课程开发方法,打破本科教材的常规,不再以传统的“三传”为主线来安排教学次序,而是将化工原理、化工装备、电器与仪表、化工安全、节能环保等课程的相关知识有机融合,以典型化工生产单元操作及其设备为纽带进行理实一体化的项目化内容设计而编写。该书高职特色鲜明，编写理念先进，内容对接职业岗位需求，注重学生知识应用能力、实践技能和综合素质的培养，凸显了岗课赛证融通功能。
该教材将社会主义核心价值观、大国工匠精神、劳动价值观、协作精神、QHSE意识、7S职业素质养成等课程思政元素融入教材内容之中，做到立德树人、育人于书。
该教材配套大量信息化资源,通过扫描书中置入的“二维码”可以获取大量丰富多彩、生动直观、通俗易懂的动画、微课和视频资源，并在“智慧职教”平台建设了开放共享的MOOC资源。这些数字化教学资源、线上线下一体化教学方式，解决了化工设备内部不可视，设备原理和过程原理抽象、难理解的难题，拓展了教学内容和空间，丰富了教学手段和方法，增强了学生学习的自主性、随时性、灵活性、互动性、兴趣性，有力地促进了教学效果的提升。
该教材是一本广受好评、行业内知名度较高、有一定示范性和影响力的教材。对推动化工单元操作及相关课程的改革和项目化、信息化教学的实施，起到了较大的启发和引领作用。
该教材自2010年出版以来，由于高职特色鲜明，内容深入浅出，切合生产实际，形式多样，注重学生应用能力、实践技能和综合素质的培养，编排合理、双色印刷、美观醒目、图文并茂，被湖南化工职业技术学院、广东中山职业技术学院、山东潍坊职业学院等院校采用，累计发行量已达33612册,其中2021年发行量达4180册。
目录
绪论001
任务一了解化工生产过程及单元操作001
一、化工生产过程与单元操作001
二、单元操作的分类001
任务二了解本课程的性质、内容和课程目标002
一、本课程的性质、内容002
二、课程目标003
任务三了解解决工程问题的基本思路和方法003
训练与自测004
项目一流体流动及输送006
任务一认知流体输送设备及管路007
一、贮罐007
二、化工管路009
三、输送设备015
任务二获取流体输送知识016
一、流体的基本物理量016
二、静力学方程式及其应用019
三、连续性方程式及其应用023
四、伯努利方程式及其应用025
五、流体流动阻力及降低措施028
六、流体的基本物理量的检测038
任务三熟悉流体输送机械045
一、液体输送机械045
二、气体输送机械061
三、输送机械的节能066
任务四离心泵的操作066
一、操作方法066
二、安全生产067
训练与自测067
项目二传热070
任务一了解传热过程及其应用070
一、传热在化工生产中的应用 070
二、传热过程的类型071
三、载热体及其选择071
四、传热的基本方式072
任务二认知传热设备073
一、换热器的分类073
二、间壁换热器的结构与性能特点074
三、列管换热器的型号与系列标准081
四、换热器的选用081
任务三获取传热知识082
一、传热速率方程及其应用082
二、传热速率与热负荷083
三、传热推动力086
四、传热系数090
五、强化与削弱传热104
六、传热过程的节能108
七、传热计算案例108
任务四列管换热器的操作110
一、操作方法110
二、安全生产111
训练与自测111
项目三冷冻114
任务一了解冷冻过程及其应用114
一、制冷在工业生产中的应用114
二、制冷方法115
三、压缩制冷过程115
四、制冷剂与载冷体118
任务二认知冷冻设备120
一、压缩机120
二、冷凝器120
三、蒸发器121
四、节流膨胀阀121
任务三获取冷冻知识122
一、冷冻能力122
二、冷冻操作的节能 123
三、安全生产124
训练与自测124
项目四非均相物系的分离126
任务一了解非均相物系的分离过程及其应用127
一、常见非均相物系分离的方法127
二、非均相物系分离在化工生产中的应用127
任务二认知非均相物系的分离设备127
一、沉降设备127
二、过滤设备130
三、离心机133
四、气体的其他净制方法及设备136
五、分离方法和设备的选用139
任务三获取沉降和过滤知识140
一、沉降140
二、过滤145
任务四板框压滤机的操作147
一、操作方法147
二、安全生产148
训练与自测148
项目五蒸发150
任务一了解蒸发过程及其应用150
一、蒸发在化工生产中的应用150
二、蒸发操作的特点151
三、蒸发操作的分类151
四、蒸发流程152
任务二认知蒸发设备154
一、蒸发器的形式与结构154
二、蒸发器的辅助设备159
三、蒸发器的选用160
任务三获取蒸发知识161
一、蒸发水量161
二、加热蒸汽消耗量162
三、蒸发器的生产强度163
四、蒸发器的节能措施164
任务四蒸发器的操作165
一、操作方法165
二、安全生产166
训练与自测167
项目六干燥168
任务一了解干燥过程及其应用168
一、干燥在化工生产中的应用168
二、固体物料的去湿方法169
三、干燥操作的分类169
四、对流干燥流程170
任务二认知干燥设备170
一、对干燥设备的基本要求170
二、常用的工业干燥器170
三、干燥器的选用173
任务三获取干燥知识174
一、湿空气的性质174
二、湿空气的湿度图177
三、干燥过程的工艺计算179
四、干燥速率 184
五、干燥操作的节能185
任务四喷雾干燥器的操作186
一、操作方法与日常维护186
二、安全生产187
训练与自测187
项目七蒸馏189
任务一了解蒸馏过程及其应用189
一、蒸馏在化工生产中的应用189
二、蒸馏操作的分类190
三、蒸馏流程190
任务二认知蒸馏设备193
一、板式塔的结构193
二、板式塔的类型194
三、板式塔的流体力学性能195
四、塔板负荷性能图196
任务三获取蒸馏知识197
一、蒸馏的气液相平衡197
二、精馏的工艺计算201
三、精馏操作的节能213
四、其他蒸馏方式213
任务四精馏塔的操作215
一、精馏操作的分析215
二、操作方法217
三、安全生产218
训练与自测218
项目八吸收221
任务一了解吸收过程及其应用221
一、工业生产中的吸收操作过程221
二、吸收在化工生产中的应用222
三、吸收操作的分类222
四、吸收剂的选择223
任务二认知吸收设备223
一、填料塔的构造223
二、填料的类型224
三、填料的特性及选用226
四、填料塔的流体力学性能227
五、填料塔的附件228
任务三获取吸收知识230
一、吸收的气液相平衡230
二、吸收的传质机理235
三、吸收速率方程236
四、吸收塔的计算238
五、其他吸收与解吸245
任务四填料吸收塔的操作247
一、吸收操作的分析247
二、操作方法251
三、安全生产251
训练与自测251
项目九萃取254
任务一了解萃取过程及其应用254
一、萃取在化工生产中的应用254
二、萃取操作及其特点255
三、萃取流程255
四、萃取剂的选择256
任务二认知萃取设备257
一、萃取塔的形式与结构257
二、萃取设备的选用259
任务三获取萃取知识259
一、部分互溶物系的相平衡259
二、萃取的工艺计算261
三、超临界流体萃取技术263
任务四萃取塔的操作264
一、操作方法264
二、安全生产265
训练与自测265
项目十结晶267
任务一了解结晶过程及其应用267
一、结晶在化工生产中的应用267
二、结晶操作的特点268
三、结晶操作的分类268
任务二认知结晶设备268
一、结晶器的形式与结构268
二、结晶器的选用271
任务三获取结晶知识272
一、固液体系相平衡272
二、结晶过程273
三、影响结晶操作的因素274
任务四结晶器的操作275
训练与自测275
项目十一新型分离方法277
任务一认知膜分离技术277
一、膜分离在化工生产中的应用277
二、膜分离操作的特点279
三、膜的性能及分类 279
四、膜分离装置与工艺280
五、典型膜分离过程及应用284
任务二认知吸附技术286
一、吸附在化工生产中的应用286
二、吸附操作的特点287
三、吸附剂287
四、吸附速率288
五、吸附的分离过程及工艺289
训练与自测291
附录292
一、管子规格292
二、某些气体的重要物理性质293
三、某些液体的重要物理性质294
四、干空气的物理性质（101.3kPa）295
五、水的物理性质296
六、液体的黏度共线图297
七、气体的黏度共线图299
八、饱和水蒸气表（以温度为基准）300
九、饱和水蒸气表（以压力为基准）302
十、常用离心泵的规格（摘录）304
十一、某些固体的热导率308
十二、某些液体的热导率309
十三、某些气体的热导率310
十四、液体的比热容共线图311
十五、气体的比热容共线图（101.33kPa）313
十六、蒸发潜热共线图315
十七、某些二元物系的气液相平衡数据317
十八、几种气体溶于水时的亨利系数318
参考文献319
任务一了解化工生产过程及单元操作001
一、化工生产过程与单元操作001
二、单元操作的分类001
任务二了解本课程的性质、内容和课程目标002
一、本课程的性质、内容002
二、课程目标003
任务三了解解决工程问题的基本思路和方法003
训练与自测004
项目一流体流动及输送006
任务一认知流体输送设备及管路007
一、贮罐007
二、化工管路009
三、输送设备015
任务二获取流体输送知识016
一、流体的基本物理量016
二、静力学方程式及其应用019
三、连续性方程式及其应用023
四、伯努利方程式及其应用025
五、流体流动阻力及降低措施028
六、流体的基本物理量的检测038
任务三熟悉流体输送机械045
一、液体输送机械045
二、气体输送机械061
三、输送机械的节能066
任务四离心泵的操作066
一、操作方法066
二、安全生产067
训练与自测067
项目二传热070
任务一了解传热过程及其应用070
一、传热在化工生产中的应用 070
二、传热过程的类型071
三、载热体及其选择071
四、传热的基本方式072
任务二认知传热设备073
一、换热器的分类073
二、间壁换热器的结构与性能特点074
三、列管换热器的型号与系列标准081
四、换热器的选用081
任务三获取传热知识082
一、传热速率方程及其应用082
二、传热速率与热负荷083
三、传热推动力086
四、传热系数090
五、强化与削弱传热104
六、传热过程的节能108
七、传热计算案例108
任务四列管换热器的操作110
一、操作方法110
二、安全生产111
训练与自测111
项目三冷冻114
任务一了解冷冻过程及其应用114
一、制冷在工业生产中的应用114
二、制冷方法115
三、压缩制冷过程115
四、制冷剂与载冷体118
任务二认知冷冻设备120
一、压缩机120
二、冷凝器120
三、蒸发器121
四、节流膨胀阀121
任务三获取冷冻知识122
一、冷冻能力122
二、冷冻操作的节能 123
三、安全生产124
训练与自测124
项目四非均相物系的分离126
任务一了解非均相物系的分离过程及其应用127
一、常见非均相物系分离的方法127
二、非均相物系分离在化工生产中的应用127
任务二认知非均相物系的分离设备127
一、沉降设备127
二、过滤设备130
三、离心机133
四、气体的其他净制方法及设备136
五、分离方法和设备的选用139
任务三获取沉降和过滤知识140
一、沉降140
二、过滤145
任务四板框压滤机的操作147
一、操作方法147
二、安全生产148
训练与自测148
项目五蒸发150
任务一了解蒸发过程及其应用150
一、蒸发在化工生产中的应用150
二、蒸发操作的特点151
三、蒸发操作的分类151
四、蒸发流程152
任务二认知蒸发设备154
一、蒸发器的形式与结构154
二、蒸发器的辅助设备159
三、蒸发器的选用160
任务三获取蒸发知识161
一、蒸发水量161
二、加热蒸汽消耗量162
三、蒸发器的生产强度163
四、蒸发器的节能措施164
任务四蒸发器的操作165
一、操作方法165
二、安全生产166
训练与自测167
项目六干燥168
任务一了解干燥过程及其应用168
一、干燥在化工生产中的应用168
二、固体物料的去湿方法169
三、干燥操作的分类169
四、对流干燥流程170
任务二认知干燥设备170
一、对干燥设备的基本要求170
二、常用的工业干燥器170
三、干燥器的选用173
任务三获取干燥知识174
一、湿空气的性质174
二、湿空气的湿度图177
三、干燥过程的工艺计算179
四、干燥速率 184
五、干燥操作的节能185
任务四喷雾干燥器的操作186
一、操作方法与日常维护186
二、安全生产187
训练与自测187
项目七蒸馏189
任务一了解蒸馏过程及其应用189
一、蒸馏在化工生产中的应用189
二、蒸馏操作的分类190
三、蒸馏流程190
任务二认知蒸馏设备193
一、板式塔的结构193
二、板式塔的类型194
三、板式塔的流体力学性能195
四、塔板负荷性能图196
任务三获取蒸馏知识197
一、蒸馏的气液相平衡197
二、精馏的工艺计算201
三、精馏操作的节能213
四、其他蒸馏方式213
任务四精馏塔的操作215
一、精馏操作的分析215
二、操作方法217
三、安全生产218
训练与自测218
项目八吸收221
任务一了解吸收过程及其应用221
一、工业生产中的吸收操作过程221
二、吸收在化工生产中的应用222
三、吸收操作的分类222
四、吸收剂的选择223
任务二认知吸收设备223
一、填料塔的构造223
二、填料的类型224
三、填料的特性及选用226
四、填料塔的流体力学性能227
五、填料塔的附件228
任务三获取吸收知识230
一、吸收的气液相平衡230
二、吸收的传质机理235
三、吸收速率方程236
四、吸收塔的计算238
五、其他吸收与解吸245
任务四填料吸收塔的操作247
一、吸收操作的分析247
二、操作方法251
三、安全生产251
训练与自测251
项目九萃取254
任务一了解萃取过程及其应用254
一、萃取在化工生产中的应用254
二、萃取操作及其特点255
三、萃取流程255
四、萃取剂的选择256
任务二认知萃取设备257
一、萃取塔的形式与结构257
二、萃取设备的选用259
任务三获取萃取知识259
一、部分互溶物系的相平衡259
二、萃取的工艺计算261
三、超临界流体萃取技术263
任务四萃取塔的操作264
一、操作方法264
二、安全生产265
训练与自测265
项目十结晶267
任务一了解结晶过程及其应用267
一、结晶在化工生产中的应用267
二、结晶操作的特点268
三、结晶操作的分类268
任务二认知结晶设备268
一、结晶器的形式与结构268
二、结晶器的选用271
任务三获取结晶知识272
一、固液体系相平衡272
二、结晶过程273
三、影响结晶操作的因素274
任务四结晶器的操作275
训练与自测275
项目十一新型分离方法277
任务一认知膜分离技术277
一、膜分离在化工生产中的应用277
二、膜分离操作的特点279
三、膜的性能及分类 279
四、膜分离装置与工艺280
五、典型膜分离过程及应用284
任务二认知吸附技术286
一、吸附在化工生产中的应用286
二、吸附操作的特点287
三、吸附剂287
四、吸附速率288
五、吸附的分离过程及工艺289
训练与自测291
附录292
一、管子规格292
二、某些气体的重要物理性质293
三、某些液体的重要物理性质294
四、干空气的物理性质（101.3kPa）295
五、水的物理性质296
六、液体的黏度共线图297
七、气体的黏度共线图299
八、饱和水蒸气表（以温度为基准）300
九、饱和水蒸气表（以压力为基准）302
十、常用离心泵的规格（摘录）304
十一、某些固体的热导率308
十二、某些液体的热导率309
十三、某些气体的热导率310
十四、液体的比热容共线图311
十五、气体的比热容共线图（101.33kPa）313
十六、蒸发潜热共线图315
十七、某些二元物系的气液相平衡数据317
十八、几种气体溶于水时的亨利系数318
参考文献319
