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出版时间：2019-04

出版社：北京大学出版社

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基本信息 评价
  • 北京大学出版社
  • 9787301297100
  • 340172
  • 2019-04
  • 工商管理
作者简介
安阳师范学院教授，从事酒店专业教育25年，主持课题10余项，主编教材8本，发表论文30余篇，其中核心论文10篇
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内容简介
本书以酒店对客服务与管理活动为主线，以实例和实物为素材，对负责客房产品销售的前厅部和负责客房产品生产的客房部的服务与管理的相关知识进行介绍。全书共分13章，第1~4章对前厅服务与管理的内容进行介绍，第5~9章着重介绍客房服务与管理的内容，第10~13章综合介绍了前厅客房的销售管理、服务质量管理、安全管理和人力资源管理等内容。全书结合酒店行业实际的服务内容与操作程序，适当增大图表等内容的比例，突出对学生专业技能运用能力的训练和职业素质的培养。另外，每章还增加了导入案例、知识链接、实例分析和实训练习，章末还设
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